餐饮美食

“谷雨喝一汤，一年病不沾”，建议多喝这汤，补足营养，增强免疫

餐饮美食佚名2024-04-18

已经到了4月份下旬，明日就是谷雨节气，雨水开始增多，这个时候空气里湿度很大，身体免疫力差，加上冷热交替，许多疾病会找上门。春季是一年的开始，谷雨是春季的最后一个节气，需要按照节气的变化，少吃凉性的蔬菜，多喝各种鲜美的汤品，为身体储备很多能量，让你身体更加好，抵抗力增强。到了春季，很多人只知道喝汤，鸡汤需要耗费太长时间，不如尝尝这款家常汤品——莴笋煎蛋黄骨鱼汤，鱼肉肥美，鲜嫩美味，汤品鲜美极了，湖北人经常吃它。很多人没有吃过这道莴笋煎蛋黄骨鱼汤，到底应该如何制作呢？快一点跟着小编了解下。“谷雨喝一汤，一年病不沾”，建议多喝这汤，补足营养，增强免疫。

【莴笋煎蛋黄骨鱼汤的正确做法】

食材明细：选购几条新鲜黄骨鱼（黄骨鱼是一种鱼肉，湖北人特别爱吃，肉质非常鲜嫩，吃起来不会腻，我们家孩子特别爱吃，煮汤也很不错，鱼汤非常鲜美，喝起来不油腻），新鲜莴笋一根（莴笋又叫青笋，是一种时令蔬菜，根茎非常鲜嫩，口感非常清脆，凉拌不如用来炖汤），鸡蛋两枚，食用油少许，生姜几片，若干根香葱，若干个大蒜头，少许料酒，食盐和胡椒粉少许，开水和冷水少许，其他调味品。

详细制作顺序：第一步：提前选购好莴笋，鸡蛋和黄骨鱼等食材，先把莴笋的叶子去掉，去掉青笋的叶子和外皮，去掉白茎洗净，切成头尾部位，斜切成若干小段，备用。第二步：将香葱和紫苏洗净，切碎成若干细末，生姜切成细末，大蒜去皮切成蒜片，放在一边备用。第三步：将黄骨鱼去掉内脏和鱼鳃，清洗掉表面的黏液，黄骨鱼用姜片，料酒和食盐腌制入味。