餐饮美食

立夏将至，无论多忙，多给家人喝这汤，健脾祛湿，不懂吃可惜了

餐饮美食佚名2024-04-27

已经进入4月的最后几天，到了5月5号就立夏了，这一天是夏季的开始，从春天到夏天，夏天会特别炎热，身体机能出现减退，加上季节交替，雨水明显增多，湿气很容易入侵体内。到了立夏节气，也要根据季节的特点，调整我们的饮食结构，少吃太辛辣的食物，多喝一些鲜美的羹汤，利于营养的吸收。今天分享一款家常汤品——山药薏米骨头汤，主要用山药，薏米和猪骨头炖煮而成，喝起来十分鲜美，错过就太可惜了。立夏将至，无论多忙，多给家人喝这汤，健脾祛湿，不懂吃可惜了。

【山药薏米骨头汤的家常做法】

准备一些食材：选购250克新鲜山药（山药又叫山薯，是一种常见的根茎类蔬菜，有着非常悠久的历史，称为餐桌上的美味食材，既可以当成主食，还可以蒸，煮或炒着吃，荤素均可以搭配，吃起来口感细腻，清甜可口，营养价值也很丰富，具有补脾益肾、滋阴养肺的功效，还可以增强人体免疫力，改善脾胃虚弱、消化不良，平常可以给家里人常吃山药），选购一小把薏米（薏米是一种祛湿的食材，经过泡好后就可以煲汤），优质枸杞子少许，冷水和温水若干，选购新鲜猪骨头420克左右（猪骨头是猪身上的骨头，一般搭配玉米，山药和萝卜来煲汤，骨头汤很鲜美，为入夏储备能量），姜片和大葱少许，食盐若干，料酒少许，食盐和其他调味品。

详细制作顺序：

1：提前准备好山药，薏米，猪骨和其他材料，提前把山药的外皮洗干净，用刨子去掉一层皮，切掉头尾部位，斜切成长度一样的段，放在一边备用。2：薏米用流水冲洗，全部放在容器里，加冷水泡发2个小时左右，也可以提前炒一炒，让表面稍微变黄，备用。3：生姜去皮切片，枸杞子也用清水洗净，香葱打成葱结（大葱切成葱段），将猪骨头剁成块，用清水或盐水泡一泡，逼出血水即可。