春末雨水多,湿气太重!建议要多喝这汤,祛湿健脾,赶跑体内湿气
餐饮美食佚名2024-04-28
进入四月尾声,很多人称为春末阶段,到了5月初九迎来夏天,这个时候的天气很特殊,前面几天非常热,这几天一直都在下雨,雷电交加,雨水非常充沛,据说要下几天的雨水,刚好在五月才会放晴。最近雨水很多,这个时候阴阳失调,身体抵抗力特别差,湿气会更容易入侵体内,这个时候要多喝一些祛湿汤,比如说这款鸡骨草胡萝卜粉葛炖猪骨汤,每周喝几次,让湿气被赶跑,早食早受益。很多人没有喝过这款鸡骨草胡萝卜粉葛炖猪骨汤,到底应该如何制作呢?仔细来瞧一瞧吧。春末雨水多,湿气太重!建议要多喝这汤,祛湿健脾,赶跑体内湿气。【鸡骨草胡萝卜粉葛炖猪骨汤的烹饪技巧】选购易学食材:选购新鲜胡萝卜1-2个(胡萝卜丝一种色泽好看的蔬菜,深受孩子的喜欢,胡萝卜的食用方法有很多,煲汤是最大化营养价值的吃法),粉葛100克左右,鸡骨草少许,薏米40克左右,猪扇骨400克左右(猪扇骨是猪骨之一,骨头和肉对半分,是春夏两季煲汤的首选,需要提前焯水去腥),几个椰枣,生姜一大块,陈皮少许,少许料酒,冷水和温水适量,新鲜马蹄果几个,少许胡椒粉和食盐,其他佐料。详细制作过程:步骤1:提前选购好鸡骨草,胡萝卜,粉葛,马蹄和猪骨等食材,先把鸡骨草用流水冲洗表面的灰尘,椰枣清洗干净。步骤2:先把粉葛去掉一层外皮,洗净切成片状或块状,陈皮用温水泡发,刮掉表面的脏东西,备用。步骤3:先把马蹄果洗净,去皮备用,胡萝卜也要清洗干净,去皮切成滚刀块,生姜切成一些片状,放在一边备用。步骤4:将薏米提前洗净后泡发,薏米也可以用热锅煎一煎,不要炒糊了,这样薏米炖出来更容易开花。步骤5:将猪扇骨剁成一些小块,猪骨用清水冲洗干净,全部丢入到锅中,加上少许清水和姜片,淋入少许料酒,把猪骨焯烫去腥,准备好上升的食材,开始制作这道鸡骨草胡萝卜粉葛炖猪骨汤吧。步骤6:准备好煲汤的砂锅,锅中依次放入鸡骨草,粉葛,陈皮,椰枣,猪骨,胡萝卜和薏米等食材,加上冷水1200毫升左右。步骤7:一定先把汤汁大火煮开,转至小火炖一个多小时,这样炖出来的汤品更好喝,营养都融入汤里。步骤8:出锅之前调味食盐,胡椒粉等佐料,焖煮一小会儿就可以了,这款鸡骨草胡萝卜粉葛炖猪骨汤就制作完成了。鸡骨草胡萝卜粉葛炖猪骨汤是一款鲜美的靓汤,是春季祛湿的“能手”,里面加了鸡骨草,薏米和粉葛,搭配猪骨炖一锅,充分发挥食材的营养价值,喝起来特别鲜美,别不懂吃。
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