餐饮美食

夏季，这菜要使劲吃！几分钟出锅，清爽又解腻，肠道更加通畅了

餐饮美食佚名2024-05-07

已经到了五月初期，春季已经过完了，夏季到了以后，感觉太阳非常毒辣，气温也在慢慢的升温，前几天雨水很多，经过几天以后，菜园子的蔬菜长势非常好，，比如空心菜。空心菜是夏季时令蔬菜，几块钱一斤，富含有大量的营养成分，荤素都能够搭配，聪明人经常吃它。今天准备用空心菜制作一道家常吃法——蒜蓉空心菜，吃起来特别爽口，天天吃不会腻。许多人没有吃过这道蒜蓉空心菜，到底应该如何制作呢？不妨跟着小编学一学吧。夏季，这菜要使劲吃！几分钟出锅，清爽又解腻，肠道更加通畅了。

【蒜蓉空心菜的家常做法】

准备一些食材：挑选新鲜空心菜450克（空心菜又叫竹叶菜或通心菜，是一种生长在热带和亚热带地区的蔬菜，分为水培和地栽，一般在春夏两季上市，叶片非常鲜嫩，吃起来口感清脆，而且营养价值极高。它含有丰富的维生素A、C和E，以及钙、铁、钾等多种矿物质，经常食用空心菜，可以增强免疫力，保护视力，还可以疏通我们的肠道，夏季一定要多吃它），若干个大蒜头，食用油少许，少许食盐和鸡精，生抽和蚝油半勺，冷水少许，其他。

具体制作过程：

1：提前挑选好新鲜空心菜，大蒜和其他食材，先把大蒜用力拍几下，去皮切碎成细末，洗净吃辣可以加入一些小米辣，切成若干小圈备用。2：买回来的空心菜很容易发蔫，可以撒上一些水放到阴凉的地方，或者将空心菜放在冰箱里。3：先把空心菜的根部切掉，掐掉不新鲜的叶子，空心菜都放在盆中，加上适量冷水和食盐，把空心菜清洗干净，控干表面的水分，切成长度相同的段，放在一边备用。