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夏季喝汤，建议多给孩子喝这汤，汤品鲜美，补钙质，孩子不再挑食

餐饮美食佚名2024-05-10

进入夏天，生活在武汉这座城市，每年都能够感受火炉一样的炎热，但是目前还处于夏季的早期，还感受不到炎热天气的情况，但是距离我们越来越近了。夏季到了以后，孩子总是挑食，不爱吃饭，营养也跟不上，每天都在研究菜肴，要讲究营养搭配，荤素均衡，吃起来更加健康。今天分享一款给孩子准备的汤品——豆腐鸡蛋豆腐肉片汤，汤品非常好喝，鲜美十足，别不懂吃。夏季喝汤，建议多给孩子喝这汤，汤品鲜美，补钙质，孩子不再挑食。

【豆腐鸡蛋豆腐肉片汤的正确做法】

挑选一些食材：选购新鲜青豌豆50克（青豌豆又叫麦豌豆，是一种夏季热门的蔬菜，个头圆润，色泽嫩绿，荤素均可以搭配，吃起来非常清甜），冷水和开水少许，土鸡蛋2-3个，选购300克新鲜前腿肉（前腿肉是猪肉的前腿，肉质特别鲜嫩，价格也很便宜，怎么吃都好吃，肉片非常细嫩，记得要提前腌制处理），食用油少许，姜蒜少许，原味酱油少许，料酒半勺，鸡精和食盐少许，一小块嫩豆腐（豆腐是优质的豆制品，豆腐非常细嫩，钙质和蛋白质含量都很高，孩子们要经常吃豆腐汤），若干根小葱，其他佐料。

具体制作过程：1：提前准备好青豌豆，嫩豆腐，土鸡蛋和新鲜猪肉等食材，先把几枚鸡蛋打入碗中，加上一丢丢食盐，加上半勺白醋，加上少许清水，搅拌均匀，备用。2：先把青豌豆剥掉外壳，反复清洗干净，也可以用热水焯烫一会儿，生姜和香葱切成细末。

3：将猪前腿肉去掉猪皮和肥肉，瘦肉洗净切成一些片状，肉片放在器皿中，加上少许红薯粉，少许食盐和原味酱油，滴入一些食用油，快速抓拌几下，静置一小会儿。4：豆腐用冷水泡一泡，捞出切成若干小块，准备好豆腐块，腌制入味的肉片和青豌豆，开始烹饪这道豆腐鸡蛋豆腐肉片汤。

5：锅底加上适量食用油，油温慢慢烧热乎，滑入鸡蛋液煎一会儿，两面煎至金黄，成型后炒散成块。

6：放入一些青豌豆炒一会儿，加上葱姜爆香，加上少许开水煮沸，下入豆腐块，煮至汤汁奶白。

7：将火候调到中小火，下入腌制好的肉片，不要用筷子搅动，让肉片煮至变色，加上味极鲜半勺，加上胡椒粉和鸡精，加上一丢丢食盐调味，焖煮至入味。

8：撒上一些葱花点缀，关火出锅开吃，这道豆腐鸡蛋豆腐肉片汤就可以开吃了，豆腐嫩滑细嫩，肉片非常鲜嫩，赶快给家里人做一做。

豆腐鸡蛋豆腐肉片汤是一款特别鲜美的汤品，汤色非常好看，汤里富含8种营养物质，蛋白质和钙质含量很高，对于孩子的成长有益处，补钙质，促进大脑发育，家长们可以给孩子尝一尝。

网友们，你们是否掌握这款豆腐鸡蛋豆腐肉片汤的正确做法吗？（文中的配图全部都出自网络）
摘自: www.ws46.com

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