餐饮美食

明日小满，无论多忙，建议要多喝这样，补气安神，增强免疫力

餐饮美食佚名2024-05-19

已经来到五月份的下旬，5月是从春天到夏天过渡的时候，明日就迎来小满节气，小满是夏天第二个节气，证明夏季已经来到一段时间，外面的太阳越来越毒辣，温度也一直攀升，感觉住在一个火炉里。最近一直是大晴天，听说小满节气以后会越来越热，炎热的天气让人浮躁，气色会很差，晚上还睡不着，这个时候别忘记进补，平常要尝尝这款靓汤—— 羊肚菌山药玉竹瘦肉汤，喝起来特别鲜美，营养更加出色，别不懂吃。小满一碗汤，夏天不用慌！建议要多喝这汤，补气安神，增强免疫力。

【羊肚菌山药玉竹瘦肉汤的详细做法】

准备一些食材：选购干山药40克左右（干山药又叫毛山药，是山药经过晒干烘干后的食材，食药两用，山药经常拿来煲汤，对肠胃和肾脏都有好处），几个大红枣，玉竹25克左右，芡实一小把，新鲜猪腱子肉半斤（猪腱子肉是经常活动的肉类，肉质更加紧实，鲜嫩美味，是这道鲜汤煲汤的首选食材，有条件可以用排骨或牛肉替代），羊肚菌45克左右（羊肚菌是一种个头尖尖的菌类，色泽均匀，个头都不大，野生的羊肚菌食疗价值很高，搭配煲汤是绝配，补中益气，让身体会越来越强壮），干莲子20克左右，少许冷水，温水少许，少许姜片和香葱，少许食盐，一丢丢白胡椒粉，其他。

详细制作过程：

1：提前准备好羊肚菌，干山药片，玉竹，莲子和猪腱子肉等食材，先把玉竹用清水洗净，干山药片也要洗干净。2：干莲子放在碗中，加上少许温水泡发开，还要取出里面的莲子心，红枣先清洗干净，然后取出里面的核，备用。3：将芡实用冷水泡发20分钟，沥干表面的水分，羊肚菌全部放在器皿里，剪掉根部一截，多换几次水，清洗掉泥沙和灰尘，洗净控干表面水分。4：将猪腱子肉的筋膜剃掉，洗净后切成若干片状或块状，用冷水或生姜水浸泡，准备好上面的一些食材，开始烹饪这道羊肚菌山药玉竹瘦肉汤。5：将生姜洗净切成片，锅中放入猪腱子肉，姜片，葱段和料酒，加上少许清水焯水，逼出血沫，备用。

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