4斤辣椒，一斤蒜，简单一做，做一次吃一月，配米饭拌面条超好吃

各位吃货小伙伴们，今天给你们分享一款让人欲罢不能的秘制酱料——双椒蒜蓉辣椒酱！别小看了这4斤辣椒和一斤蒜的组合，简单一做，味道就能惊艳你的味蕾！这款辣椒酱不仅色泽红亮，口感更是香辣浓郁，吃一次就让人念念不忘。而且，做一次就能吃上一整月，配米饭、拌面条，简直美味到爆炸！想要开胃下饭，就靠它了！快来学学怎么做吧，保证让你吃得停不下来！

准备食材：

青红杭椒、大蒜、生姜、熟花生、白芝麻、盐、食用油、白糖、素蚝油

具体做法：

1.今天和大家分享一个双椒蒜蓉辣酱的做法，开胃下饭，拌米饭、拌面条都非常好吃。首先我们准备青红杭椒各二斤，大蒜一斤，姜100克，洗净控干水分。
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2.接下来把洗净控干的青红椒去蒂，切成小段，放入绞碎机中搅成小块，颗粒的大小按照个人喜好来调节即可，放在较大的盆中，大蒜、生姜洗净晾干，一定注意辣椒、蒜和生姜表皮一定不要有生水，这样能够保存的时间更长。

3.然后把姜和蒜也绞成小末，倒入辣椒中，稍微搅拌一下。

4.接下来把熟花生去皮擀碎，再准备一些白芝麻，生的熟的都可以，我用的是生芝麻。

5.再加入约50克盐，1000毫升热油，烧至冒烟，分次倒入，边倒边搅拌，这样能够使蒜蓉更大程度的激发出香味，然后再加入约50克白糖来提鲜，最后加入准备好的花生碎和素蚝油来调鲜，搅拌均匀即可。

6.晾凉以后放入无水无油的密封容器中，放冰箱冷藏能保存一个月，不爱做菜的时候来一勺，配米饭、夹馒头、拌面条都非常好吃。