高考后，多吃它，不用炒，不用蒸，出锅鲜香可口，比红烧肉还香！

高考结束后，学生们终于迎来了盼望已久的假期。在这个特殊的时刻，除了放松身心，不妨也为自己的味蕾准备一道特别的佳肴。今天，我要给大家介绍的就是一道简单易做，味道鲜美的菜品——红烧茄子。这道菜不用炒，不用蒸，却能烹饪出令人垂涎的鲜香，甚至比红烧肉还要诱人！

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• 生抽 3大勺
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• 白糖 2大勺

• 姜片 3-4片

• 葱花 适量

• 清水 适量

• 所需工具锅

• 砧板

• 步骤前期准备茄子处理调料准备制作过程热油煎茄子加入调料加水炖煮收汁调味出锅装盘提示和建议茄子在煎制过程中不要煎得太久，以免失去水分变得干瘪。

• 炖煮的过程中要注意火候和时间控制，以免茄子炖得过烂或汤汁过少。

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• 烹饪时间：20-25分钟

分量适合3-4人食用

这道红烧茄子做法简单，口感鲜美，是高考后放松身心、享受美食的不二选择。希望大家在享受美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣和成就感。