餐饮美食

6月喝一汤，夏季不用慌！建议要多喝这汤，汤品鲜美，舒服度夏

餐饮美食佚名2024-06-13

时间已经到了六月中旬，刚刚很多人结束高考，马上又有很多孩子面临中考，过后学生们就要放暑假了，我们家的神兽也要在家，每天都要操心起来。天气特别炎热，身体难免会困乏，全身出现没有力气，容易出现中暑，皮肤会缺少水分，这个时候要多吃水果，建议多喝各种汤品。今天为网友们分享一款家常汤品——冬瓜虾滑鸡蛋丝汤，汤色十分好看，鲜美十足，为身体储备各种营养。许多人没有掌握这款冬瓜虾滑鸡蛋丝汤的烹饪技巧，到底要如何制作呢？学会给家里人做一做吧。6月喝一汤，夏季不用慌！建议要多喝这汤，汤品鲜美，舒服度夏。

【冬瓜虾滑鸡蛋丝汤的制作技巧】

食材一些食材：选购250克老冬瓜（冬瓜是低脂健康的食材，一般在夏季很受欢迎，吃起来非常清甜，水分也非常足，荤素都能够搭配，非常适合用来煮冬瓜汤，每天喝都不会长膘），少许食用油，选购350克鲜活的大虾（大虾是制作虾滑的食材首选，要选择个头大一些，虾壳透明的大虾，虾肉更加鲜嫩，做成虾滑非常好吃），冷水和开水少许，鸡蛋1-2个，若干根小葱，食用油若干，少许白胡椒粉，几片老姜，鸡精半勺，生抽少许，食盐和其他食材。

详细制作顺序：第一步：提前选购好冬瓜，大虾和鸡蛋，先把生姜切成细末，香葱去掉葱须，洗净后切成细葱花，放在一边备用。第二步：将老冬瓜的外皮削掉，去掉里面的瓜瓤，洗净后切成厚一些的片状，放在碗中备用。第三步：鸡蛋都打在碗里，将蛋液迅速搅散，调入半勺食盐，锅底加上少许食用油，蛋液倒入锅中，慢慢煎一会儿，两面都煎至定型，切成长条细丝，备用。第四步：将大虾的虾线挑出来，虾壳和虾头要剥掉，反复清洗干净，用刀背敲打，切碎成细末，放在器皿中。