夏天多喝汤,一年也不慌!平常要多喝这汤,营养美味,增强免疫力
餐饮美食佚名2024-06-16
一晃眼时间过得特别快,夏季已经度过一个多月的时间了,又要到南方人最痛苦的时刻,夏至马上要到了,后面还有三伏天,都是非常难熬的日子,长期遭受高温的炙烤,简直太痛苦了。炎热的天气不仅仅让人中暑,还会让皮肤缺水,身体非常虚弱无力,胃口也非常差,每天要换着花样做菜,孩子还常常抱怨没有胃口。今天为全家人准备一款超级美味的汤品——茄汁金针菇牛肉汤,选用新鲜牛肉和这几样搭配而成,汤品鲜美,内行人经常吃它。夏天多喝汤,一年也不慌!平常要多喝这汤,营养美味,增强免疫力。【茄汁金针菇牛肉汤的制作技巧】准备一些食材:挑选新鲜番茄1-2个(番茄是一种酸甜多汁的蔬果,富含有多种维生素C,番茄红素含量丰富,可以搭配鸡蛋或肉类一起吃,食用方法有很多,我们家孩子喜欢喝番茄汤,让人很有食欲,皮肤还越来越好),生姜若干片,少许食用油,选购200-300克牛肉(也可以选择猪肉,建议都要选择里脊肉,肉质更加嫩滑又弹性,是这道汤品的最佳选择),若干根小葱,淀粉少许,清水少许,料酒少许,番茄酱一勺,金针菇150克左右,生抽和蚝油少许,一小勺鸡精,食盐若干,其他调味品。具体制作顺序:步骤1:提前准备好番茄,金针菇和牛肉等食材,先把金针菇的根部一截切掉,撕成若干小朵,金针菇都放在器皿里,加上少许清水和食盐,洗净控干表面的水分。步骤2:先把番茄的蒂挖掉,用开水烫一烫外皮,去皮后切成小丁,生姜切成细末,葱蒜切成小段,备用。步骤3:提前将牛肉里脊清洗几遍,然后逆着纹路切片,这样会口感更好一些,牛肉不能切太厚了,会影响牛肉的口感。步骤4:牛肉都放在容器里,加上葱姜水或料酒,加上一勺玉米淀粉,三勺清水,加上半勺食盐和半勺酱油,将其搅拌均匀,腌制15分钟左右,准备好金针菇,番茄块和牛肉,开始制作这道茄汁金针菇牛肉汤。步骤5:锅底加上食用油,倒入腌制好的牛肉,调到大火快速爆炒,炒至7成熟,盛出备用。步骤6:锅底加上食用油若干,烧热后放入蒜末,姜末和葱白,快速将其炒出香味,倒入番茄块煸炒出汁水来。步骤7:加上两碗开水煮沸,然后下入金针菇和牛肉,加上生抽和蚝油少许,加上一勺番茄酱,等到汤汁煮浓稠。
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