餐饮美食

夏天多喝汤，一年也不慌！平常要多喝这汤，营养美味，增强免疫力

餐饮美食佚名2024-06-16

一晃眼时间过得特别快，夏季已经度过一个多月的时间了，又要到南方人最痛苦的时刻，夏至马上要到了，后面还有三伏天，都是非常难熬的日子，长期遭受高温的炙烤，简直太痛苦了。炎热的天气不仅仅让人中暑，还会让皮肤缺水，身体非常虚弱无力，胃口也非常差，每天要换着花样做菜，孩子还常常抱怨没有胃口。今天为全家人准备一款超级美味的汤品——茄汁金针菇牛肉汤，选用新鲜牛肉和这几样搭配而成，汤品鲜美，内行人经常吃它。夏天多喝汤，一年也不慌！平常要多喝这汤，营养美味，增强免疫力。

【茄汁金针菇牛肉汤的制作技巧】

准备一些食材：挑选新鲜番茄1-2个（番茄是一种酸甜多汁的蔬果，富含有多种维生素C，番茄红素含量丰富，可以搭配鸡蛋或肉类一起吃，食用方法有很多，我们家孩子喜欢喝番茄汤，让人很有食欲，皮肤还越来越好），生姜若干片，少许食用油，选购200-300克牛肉（也可以选择猪肉，建议都要选择里脊肉，肉质更加嫩滑又弹性，是这道汤品的最佳选择），若干根小葱，淀粉少许，清水少许，料酒少许，番茄酱一勺，金针菇150克左右，生抽和蚝油少许，一小勺鸡精，食盐若干，其他调味品。

具体制作顺序：步骤1：提前准备好番茄，金针菇和牛肉等食材，先把金针菇的根部一截切掉，撕成若干小朵，金针菇都放在器皿里，加上少许清水和食盐，洗净控干表面的水分。步骤2：先把番茄的蒂挖掉，用开水烫一烫外皮，去皮后切成小丁，生姜切成细末，葱蒜切成小段，备用。步骤3：提前将牛肉里脊清洗几遍，然后逆着纹路切片，这样会口感更好一些，牛肉不能切太厚了，会影响牛肉的口感。

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