一碗面,一把葱,筷子一搅,不揉面,这样做出的饼比面包还松软
餐饮美食佚名2024-06-17
今天给大家分享一款比面包还松软的发面饼。筷子轻轻一搅,面粉与葱花交织成诱人的面糊,再经过短暂的发酵,便能在短时间内为你呈现一道超级简单快速的早餐美味。咬一口,外酥内软,葱香四溢,让人在清晨的第一缕阳光中,尽享味蕾的愉悦。 准备食材: 普通面粉、酵母粉、温水、葱花、食用油、盐 具体做法: 1.今天和大家分享一个超级简单快速的早餐发面饼的做法,不用揉面,做法简单,比面包还要松软。准备300克面粉,加入三克酵母,温水250毫升,搅成细腻无颗粒的干面糊,像这种程度就可以,然后盖上盖子醒发至2倍大,也可以头一天晚上和好面放冰箱冷藏醒发一晚,这样早上起来做非常的简单快速。 2.然后我们切一把葱花备用。 3.接下来在案板上和面团上撒一些干面粉,防止粘手,把发好的面糊倒在案板上,不用揉面,直接利用干面糊整理成一个圆形的面团,用擀面杖把它擀开。 4.然后均匀的涂抹上一层油,撒少许的盐和干面粉,最后撒上葱花卷起,然后我们把它分成八个面剂。 5.接下来我们把面剂像这样两端捏合,这样防止葱花露出,然后放在案板上按压平整。 6.生胚做好之后二次醒发5到10分钟,体积明显变大即可。 7.电饼铛开小火,油温微热下入饼坯,如果你的电饼铛不够高度的话,最好不要盖盖子,这样会影响起发,烙至底面微黄我们翻面,烙至另一面微黄再次翻面,小火慢烙反复翻面,烙至用铲子按压快速回弹即可出锅。 8.这样我们的懒人版香葱发面饼就做好了,省去了第一步揉面的过程,由于是一斤面九两水的比例,所以说这样做出的发面饼会非常的柔软。 |
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