“夏天一碗汤,郎中不用帮”,平常多喝这汤,清咽润肺,增强免疫
餐饮美食佚名2024-06-26
进入六月的尾声,夏季已经到了中期,马上要迎来三伏天,这个时候的天气闷热,酷暑难耐,每天出门都是一种挑战,这个时候气色会特别差,抵抗力低下。到了三伏天之前,饮食一定要清淡,少吃太辛辣的食材,建议要多喝鲜美的汤品,比如说这款这道雪梨干海底椰猪骨汤,汤品超级鲜美,营养非常出色,对嗓子有好处,感冒咳嗽远离你。“夏天一碗汤,郎中不用帮”,平常多喝这汤,清咽润肺,增强免疫。【雪梨干海底椰猪骨汤的制作技巧】食材明细:选购雪梨干50克左右(雪梨干是用雪梨干制后的食材,食药两用,虽然没有原本的水分,保留雪梨的营养价值,可以用来煲汤,能够起到润肺止咳,消暑解热的食疗效果,发挥最大的营养价值),海底椰25克左右,挑选新鲜猪骨一斤(猪骨是夏天煲汤的首选食材,可以搭配萝卜,雪梨干,莲藕来煲汤,猪骨汤超级鲜美,为我们的身体储备营养),茯苓20克左右,冷水和温水少许,生姜一大块,几个蜜枣,无花果几个,料酒几勺,少许食盐,一丢丢胡椒粉,若干根香葱,其他调味品。正确制作顺序:第一步:提前选购好雪梨干,海底椰,茯苓,无花果和猪骨等食材,雪梨干用清水冲洗干净,控干表面的水分。第二步:将海底椰用清水洗净,茯苓也清洗干净,几个蜜枣去核洗净,生姜切成若干片状,香葱洗净切成葱花,备用。第三步:猪骨提前剁成小块,猪骨用冷水浸泡,冲洗掉里面的血水,别忘记放入葱姜和料酒,能够逼出里面的血沫,用温水冲洗干净,准备好几种食材,开始制作这道雪梨干海底椰猪骨汤。第四步:准备好煲汤的器皿,放入焯水好的猪骨,蜜枣,无花果,茯苓,雪梨干和姜片,加上纯净水850毫升左右,不要水放太少了。第五步:调到大火炖煮至沸腾,中途撇去浮沫,继续小火炖一个小时,让几种食材的营养都炖出来。第六步:让食材都煮至熟透,调入一丢丢食盐,加上胡椒粉少许,滴入香油几滴,焖煮一小会儿,撒上葱花即可,这款雪梨干海底椰猪骨汤就制作完成了。雪梨干海底椰猪骨汤的制作小贴士:首先,选材是关键。猪骨最好选择猪筒骨,因为它富含骨髓,炖煮后可以使汤品更加浓郁醇厚。海底椰则应该选择干燥、无杂质、色泽自然的,这样的海底椰炖煮后口感更佳。雪梨干则需要选择色泽金黄、干燥无霉变的,这样的雪梨干炖煮后甜味会更加自然。其次,在炖煮的过程中,火候的控制也非常重要。刚开始炖煮时,应该用大火将汤烧开,以去除猪骨中的血水和杂质。然后转小火慢炖,这样可以充分炖出食材的营养和味道。同时,炖煮的时间也要足够长,一般建议炖煮1小时,这样可以使汤品更加浓郁。
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