餐饮美食

夏天，鸭肉和它是绝配，营养鲜美，补血补气，懂行人经常喝它

餐饮美食佚名2024-06-27

进入六月的最后的尾声，炎热的天气终于要来临了，炎热的天气带走汗水，抵抗力非常差，胃口会受到影响，吃大鱼大肉都没有胃口。进入盛夏，孩子也放假了，老公最近都不是很忙，回来后买了一种新鲜土鸭，一般用来红烧或煲汤。今天准备用鸭肉，酸萝卜和竹笋制作一道鲜汤——酸萝卜竹笋炖土鸭汤，简单炖一锅，汤品鲜美好喝，内行人经常吃它。夏天，鸭肉和它是绝配，营养鲜美，补血补气，懂行人经常喝它。

【酸萝卜竹笋炖土鸭汤的正确做法】

准备一些食材：选购新鲜土鸭800克左右（鸭肉是家禽之一，新鲜的土鸭肉质鲜嫩，鸭汤喝起来很鲜美滋补，烹饪防水非常多样性，煲汤非常合适，搭配萝卜，竹笋和冬瓜是绝配，夏季喝鸭汤非常合适），酸萝卜80克左右（酸萝卜是用白萝卜制作而成，吃起来分为独特，可以做成许多美食，吃起来特别开胃），新鲜竹笋100克（竹笋是大自然馈赠，鲜嫩脆口，荤素都能够搭配，也可以用来煲汤，让汤品更加鲜美），若干个红枣，少许冷水，食用油少许，姜片少许，香葱若干根，料酒若干，胡椒粉和食盐若干，其他。

详细制作顺序：步骤1：提前准备好酸萝卜，竹笋，土鸭和其他食材，先把竹笋都去掉根部和嫩尖，反复清洗干净，斜切成若干小块，备用。步骤2：将生姜去皮后切片，香葱分别切成葱段和打成葱结，红枣洗净去掉果核，放在一边备用。步骤3：提前把鸭肉宰杀好，全部去掉外皮和头尾部位，全部剁成若干小块，用冷水浸泡出血水，冲洗干净即可。