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七月，有钱没钱，建议多喝这汤，营养全面，补血安神，增强免疫力

餐饮美食佚名2024-06-28

转眼之间，六月要结束了，七月快要来临了，高考中考都结束了，家里的神兽也放假了，暑假要在家两个月，老公最近也不是很忙，基本上不会外出吃饭，每天会简单做饭吃。最近家里老公总是失眠，小编的气色非常差，准备给家里人制作一款汤品——玉竹西洋参石斛瘦肉汤，营养非常全面，滋补效果非常不错。七月，有钱没钱，建议多喝这汤，营养全面，补血安神，增强免疫力。

【玉竹西洋参石斛瘦肉汤的制作过程】

准备一些食材：选购玉竹30克左右，铁皮石斛20克左右，西洋参25克左右，干莲子30克左右，冷水和温水少许，若干个红枣或者蜜枣，选购350克新鲜精瘦肉（精瘦肉是猪肉的种类之一，肉质非常鲜嫩，脂肪的含量很少，富含有大量的蛋白质和营养物质，能够烹饪成许多美食，我们家夏季用来炖汤），一小块老姜，少许料酒，食盐8克，胡椒粉5克，其他调味品。

具体制作顺序：

1：提前选购好新鲜精瘦肉，玉竹，西洋参，石斛和其他食材，先把西洋参和党参洗净，生姜全部切成薄片，放在一边备用。2：将玉竹用温水泡发，石斛用温水泡发好，干莲子提前用温水泡发变软，记得挑出里面的莲子心，这样炖出来不会苦涩，几个红枣都洗干净，用工具取出果核，备用。3：将精瘦肉用清水冲洗干净，切掉筋膜和多余部位，切成若干小块，或者用冷水加料酒焯水两分钟，这样能够去掉腥味，捞出备用。

4：准备好炖汤的器皿，放入处理好的瘦肉块，放入一些红枣，铁皮石斛，玉竹，党参，沙参和莲子，加上纯净水，盖上汤锅炖煮一会儿。

5：中途要舀掉一层浮沫，大火转至小火炖煮，大概炖煮一个小时，出锅前适当调味即可，只需要添加食盐和胡椒粉，不需要添加太多的佐料，煮至汤品入味即可，出锅开吃，这道玉竹西洋参石斛瘦肉汤就制作完成了。

玉竹西洋参石斛瘦肉汤的制作小贴士：首先，选购食材时，我们要尽量选择新鲜的玉竹、西洋参和石斛。新鲜的食材往往含有更多的营养成分，而且烹饪出的汤品口感更佳。同时，瘦肉也要选择新鲜、无腥味的，这样煮出的汤品才能鲜美可口。其次，在处理食材时，我们要注意将玉竹、西洋参和石斛清洗干净，去除杂质。特别是石斛，由于其表面容易附着泥沙，所以清洗时要格外仔细。此外，瘦肉也要切成均匀的块状，这样烹饪时能够更快地熟透，口感也更加一致。

在炖煮的过程中，火候的掌握至关重要。一般来说，我们可以选择中小火慢慢炖煮，这样可以使食材中的营养成分充分溶解到汤中，同时保持汤品的鲜美口感。如果火候过大，容易使汤品过于油腻，影响口感。此外，我们还可以根据个人口味加入一些调料，如盐、胡椒粉等。但是要注意不要过量，以免破坏汤品的原汁原味。同时，我们也可以加入一些其他食材，如枸杞、红枣等，以增加汤品的营养价值和口感层次。

网友们，是否掌握这道玉竹西洋参石斛瘦肉汤的做法吗？（文中的配图都出自网络）

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