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一碗玉米面,一杯牛奶,手不沾面,粗细搭配,让你爱上吃玉米饼

餐饮美食佚名2024-08-19

在这个快节奏的时代,寻找一份简单又不失营养的美味,成了我们日常的小确幸。今天,就让我带你走进一场味蕾的盛宴,用一碗金黄的玉米面,搭配一杯醇厚的牛奶,无需手沾面,轻松制作出让人爱不释口的玉米饼,让健康与美味并存,给你的餐桌添上一抹亮丽的色彩!

准备食材:

普通面粉、玉米面、酵母粉、白糖、温牛奶、食用油

具体做法:


(www.wS46.com)

1.今天和大家分享一个玉米面比较好吃的做法——奶香玉米饼,暄软香甜,粗细搭配,营养又健康,做法还很简单。碗中准备面粉100克,玉米粉100克,它们的比例为1比1,口感最佳,如果玉米粉太多的话,口感会比较粗糙。加入三克酵母,再加入十克白糖,这个糖的多少可以依据个人口味增减。

2.准备温牛奶200到220毫升左右,先把酵母化开,然后再边倒边搅拌,搅拌至面糊粘稠细腻,没有面疙瘩,用筷子挑起后消失的速度很慢即可,然后我们盖上保鲜膜,密封醒发至两倍大,这个季节温度比较高,大约30到40分钟就可以,也可以在晚上把面糊调好,放冰箱低温冷藏发酵一晚。

3.把发好的面糊稍微搅拌一下排气。

4.这时我们起锅刷少许的油,油热倒入面糊,然后用勺子背把面糊摊均匀摊平,这样能够保证饼的成熟度一致,大家注意面糊不要倒得太满,大约占电饼铛的3分之2就可以,要留给面糊起发的空间,防止我们盖上盖子的时候面糊起发不起来,这样做出的饼就不会松软。

5.盖上盖子焖2分钟左右,时间到我们开盖,大家看这个时候饼已经是鼓起的,已经基本熟了,我们翻面再烙制一分钟左右,烙至底面金黄即可出锅。

6.还有一种做法,大家可以一勺面糊摊一个薄饼,这种做法在东北叫做玉米面锅出溜。
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