香酥葱油饼，不擀面，不发面，抻一抻，绕一绕，这个做法第一次见

在这个快节奏的时代，美食不仅是味觉的享受，更是心灵的慰藉。今天，就让我带你走进一场前所未有的美食奇遇，揭秘一款颠覆传统的香酥盘龙葱油饼新做法——无需繁琐的擀面步骤，无需漫长的发面等待，只需轻轻一抻，巧妙绕一绕，就能让这道经典小吃焕发新生，保证你见了直呼“第一次见”！

准备食材：

高筋面粉、盐、温水、食用油、小葱、五香粉、胡椒粉

具体做法：

1.今天和大家分享一个葱花饼的新做法——盘龙葱花饼，它的特点就是外皮酥脆，内里柔软，葱香味十足，做法还特别简单。首先我们准备高筋面粉500克，加入五克盐增加筋性，温水300毫升，边倒边搅拌，使面受热均匀，水温在40度到50度就可以，不需要太热，搅拌至没有干面粉，加入20毫升食用油，加油能够使饼柔软并且外皮酥脆，揉成光滑面团，醒面40分钟到1个小时。

2.接下来我们准备一把小葱洗净，然后把葱白拍一下，更能激发出葱的香味，切碎备用。

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3.下面我们来制作油酥，干面粉20克，加入三克食用盐，适量的五香粉和胡椒粉，加入20毫升左右烧开的热油，先不要搅拌，把五香粉炸出香味之后搅拌均匀备用。

4.大家可以看到醒好的面它的拉伸性是特别好的，我们在案板上抹少许的油，把醒好的面放在案板上，不用揉，直接搓成长条，下成大小相同的面剂。

5.接下来我们把面剂像这样用手把它按薄按均匀，按至半透明状，把油酥搅拌一下，使盐度更加均匀，把油酥抹开，撒上适量的葱花，这个可以依据个人口味增减。

6.我们先从上面拉伸饼皮，然后把它折叠，在折叠的地方抹上油酥，增加层次感，再从下面拉伸面皮，对折过来，接下来两手抓住面皮，拉伸使饼皮更加的薄，然后慢慢的盘起来，千万不要按压，让它保持最自然的形状。

7.所有饼坯做好之后，我们起锅开小火，锅中多放一点油，油温七成热下入饼坯，因为我们要烙制的是酥脆的口感，所以说饼坯下锅时油温要高一些，这样表皮才能够快速焦酥，烙至表面变色，底面焦黄即可翻面，这样烙出的饼表皮是酥脆的口感，烙至另一面焦酥即可出锅，这个饼的层次是比较薄的，所以说高油温能够快速使它水分挥发，表皮焦酥。

8.接下来如果喜欢吃柔软口感的，我们就五成油温下入饼坯，然后反复翻面，烙至表面微黄即可出锅。