黄花菜最好吃的做法,凉拌黄花菜,清新爽口,不用担心黄花菜凉了
餐饮美食佚名2024-09-09
凉拌黄花菜的第一印象,便是那抹翠绿中点缀着点点金黄的清新色彩。将新鲜采摘的黄花菜轻轻焯水,保留了其最本真的色泽与营养,再搭配上红椒丝、蒜末等佐料,红绿黄相间,色彩斑斓,还未入口,视觉上已是一场盛宴。这样的色彩搭配,仿佛是大自然最直接的馈赠,让人一眼便心生欢喜。 说到凉拌黄花菜的美味,不得不提其独特的口感。经过恰到好处的焯水处理,黄花菜变得脆嫩可口,既保留了蔬菜的清新,又去除了生涩。搭配上特制的凉拌酱汁,酸、甜、辣、鲜完美融合,每一口都是对味蕾的极致挑逗。尤其是在炎炎夏日,这样一道凉拌菜,入口即化,清爽不油腻,瞬间带走一身的燥热与疲惫。 准备食材: 黄花菜、蒜末、香菜、盐、十三香、素蚝油、白醋、酱油、白糖、香油 具体做法: 1.最近早市有很多卖黄花菜的,买了一斤做个凉拌黄花菜,先把它用水泡个十分钟。 2.切点黄瓜丝当配菜,再切蒜末和香菜。 3.黄花菜泡好之后,焯个水,水开之后加入盐,倒入黄花菜,中火一直煮到黄花菜掉色,捞出之后过凉水滤干水分。 4.再加入黄瓜、蒜末、香菜。加入适量的盐、十三香、蚝油、白醋、酱油、白糖、香油,拌匀了就可以吃了。
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