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10月，无论多忙，建议要多喝这汤，汤品鲜美，补足营养，舒服度秋

餐饮美食佚名2024-09-30

10月就要来临了，国庆假期将至，这个时候大多数人都放假，只有少部分还在坚持在自己的岗位，如果自己有休息的时间，让自己放松起来，可以多陪一陪家里人，享受难得的休闲时光。国庆小长假，我们一家人准备周边转一转，不准备去太远，也不准备在外面吃饭，每天用丰盛的饭菜犒劳自己。今天为网友们推荐一款老少皆宜的鲜汤——板栗玉竹莲藕炖猪骨汤，几种食材炖一锅，让汤品特别鲜美，滋补效果很出色，补血补气，增强免疫，学会给家里人尝一尝。10月，无论多忙，建议要多喝这汤，汤品鲜美，补足营养，舒服度秋。

【板栗玉竹莲藕炖猪骨汤的具体做法】

食材清单：选购350克新鲜猪骨（猪骨是秋季用来炖汤的不二选择，猪骨经过焯水去腥，可以搭配莲子和花生米煲汤，喝起来特别鲜甜，补气补血，身体越来越强壮），新鲜莲藕250克（莲藕是秋冬季节最受欢迎的蔬菜之一，要挑选个头细长，外皮为红色的粉藕，一定要选择九孔莲藕，是秋季煲汤的不二选择），干莲子30克左右，20克干百合，纯净水1200毫升左右，冷水少许，板栗8个，姜片少许，食盐若干，其他。

正确制作顺序：

1：提前准备好莲藕，玉竹，百合，莲子和猪骨等食材，先把莲子用温水泡发好，取出里面的莲子心，放在一边备用。2：将莲藕提前洗干净，削掉一层莲藕的外皮，去掉多余的部位，切成大小相同的块状，然后用盐水浸泡，避免莲藕氧化变黑。

3：玉竹提前洗净，干百合用温水泡发一会儿，撕掉一层透明的薄膜，生姜去皮切成薄片，香葱打成葱结。

4：提前把板栗处理好，去壳洗净备用，猪骨全部剁成小块，全部倒入汤锅之中，加上葱结，姜片和少许料酒，记得加上足量的冷水，把猪骨炖煮一小会儿，捞出冲洗掉一层浮沫。

5：提前把炖汤的锅清洗干净，锅中分别放入板栗，百合，玉竹，姜片，莲藕和猪骨，有条件还可以放入红枣，一次性加入纯净水1200毫升左右，不要中途加水。

6：一定要掌握好煲汤的火候，大火先炖半个小时，然后小火继续慢炖，这样汤品更浓稠，让食材的营养都煮出来，食材基本上都炖熟了。7：加上一丢丢胡椒粉和食盐即可，让汤品充分炖至入味即可，这款板栗玉竹莲藕炖猪骨汤可以食用了。

板栗玉竹莲藕炖猪骨汤是我们家常喝的汤品之一，秋季正是莲藕刚刚上市的时候，搭配板栗，玉竹，莲子和猪骨一起炖汤，莲藕吃起来特别粉糯，汤品特别鲜美，滋补气血，调理我们的五脏，对身体有许多益处。

小伙伴们，你们是否学会这道板栗玉竹莲藕炖猪骨汤的烹饪技巧呢？（文中的配图全部出自网络）

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