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餐饮美食

秋冬交替,吃大鱼大肉,不如吃这菜,解馋开胃,一上桌就吃光了!

餐饮美食佚名2024-10-12
迈入金秋十月,各地的气温都降低了,有些地方的温度达到个位数,温度直线降低,天冷寒气非常重,需要我们增添衣物,秋天干燥嗓子不舒服,胃口会受到影响,吃大鱼大肉都感觉没有什么食欲。秋季是一年很重要的时候,大多数人都很忙,平常没有时间做饭吃,周末抽空给家里人准备丰盛的菜肴,有荤有素,每次都不重样。今天为网友们分享一款开胃的菜肴——包菜粉条炒鸡蛋,色泽非常诱人,清爽解腻,不懂吃就太可惜了。很多人第一次吃这道包菜粉条炒鸡蛋,到底要如何烹饪呢?不妨 一起来看看吧。秋冬交替,吃大鱼大肉,不如吃这菜,解馋开胃,一上桌就吃光了!

【包菜粉条炒鸡蛋的详细食谱】

选购一些食材:选购半个卷心包菜(包菜是一种低脂健康的蔬菜,叶片含有丰富的粗纤维,维生素含量高,价格非常便宜,吃起来口感特别清甜,搭配鸡蛋和肉类是绝配),少许生抽和老抽,一勺蚝油,食盐和鸡精少许,土鸡蛋2-3个(鸡蛋是优质高蛋白的食材,价格很便宜,食用方法非常多,口感鲜嫩,平常一定要经常吃它),几个大蒜头,食用油少许,红薯粉条100克(红薯粉条是用红薯制作而成的美食,口感特别Q弹,搭配肉类和鸡蛋是绝配),新鲜小葱若干根,淀粉少许,半勺白醋,其他调味品。

详细制作顺序:

第一步:提前选购好包菜,红薯粉条和鸡蛋等食材,先把大蒜拍扁,去皮切碎成细末,放在一边备用。第二步:将几个土鸡蛋磕在碗里,将鸡蛋充分搅散,调入半勺白醋,加上少许水淀粉,加上食盐和其他佐料,把蛋液充分搅散,这样鸡蛋口感鲜嫩,没有腥味。第三步:红薯粉条用温水泡发,泡软后切成两半,包菜去掉根部,叶片反复清洗干净,去掉白茎,切成若干细丝,备用。

第四步:准备好一个空碗,加上一勺生抽和一勺老抽,加上一勺蚝油,加上食盐和鸡精少许,加上少许水淀粉,将其搅拌均匀。

第五步:锅底慢慢烧热乎,蛋液均匀铺在锅底,慢慢煎至成型,用锅铲翻炒均匀,盛出备用。

第六步:锅中继续加上食用油,加上葱白和蒜末,快速将其炒出香味,倒入包菜炒至断生。

第七步:加上泡发好的红薯粉条,加上调好的调味汁,倒入炒熟的鸡蛋块,将其均匀翻炒片刻。

第八步:撒上小葱花点缀,这道包菜粉条炒鸡蛋就可以食用了,吃起来特别开胃,比大鱼大肉更受欢迎。

包菜粉条炒鸡蛋是一道色香味俱全的美食,成本不高,做法还简单,鲜嫩美味,粉条非常Q弹,三种食材搭配一起吃,胜过吃山珍海味,不懂吃可惜了。

网友们,你们是否学会这道包菜粉条炒鸡蛋的做法吗?(全文的配图都出自网络)
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