餐饮美食

贫血最怕喝“这汤”，10月要多喝它，补血补气，增强免疫身体更棒

餐饮美食佚名2024-10-15

到了十月份，深秋已经到来，各地都开始陆续降温，早晚的温度都很低，雨水也非常充沛，阴凉的天气让人亏虚，脸色苍白，四肢也没有力气，身体抵抗力很差。现如今，我们的生活水平越来越高，人们不仅仅追求吃饱，更加注重养生，南方人特别讲究，晚餐喜欢给家里人煲汤喝，各种食材都是煲汤的原材料。今天准备用乌鸡，党参，黄芪，花胶和红枣制作一款汤品——党参红枣花胶炖乌鸡汤，简单炖一锅，营养全部在汤品里，鲜美滋补，让你的气色越来越好。想必很多人没有喝过这款党参红枣花胶炖乌鸡汤，到底应该如何烹饪呢？不如跟着小编学起来吧。贫血最怕喝“这汤”，10月要多喝它，补血补气，增强免疫身体更棒。

【党参红枣花胶炖乌鸡汤的正确做法】

准备一些食材：选购党参25克左右，花胶50克左右，新鲜乌鸡1000克左右（乌鸡又名乌骨鸡，是一种秋季进补的汤品，具有补血益气，调理我们的身体，好处多多），若干个红枣，枸杞子少许，黄芪10克左右，冷水少许，温水少许，一大块老姜，料酒少许，一丢丢食盐，胡椒粉半勺，其他佐料。

正确制作顺序：

第一步：提前准备好花胶，乌鸡，党参和黄芪等食材，把党参和黄芪都洗干净，生姜去皮洗净，切成若干片状，放在一边备用。第二步：把红枣洗净去核，切成两半，枸杞子用流水冲洗干净，尝试使用“冷热交替泡发法”。先将花胶放入冷水中浸泡数小时，中途可适当换水以去除腥味和杂质。待花胶略微变软后，转移至温水中继续浸泡。第三步：泡发完成后，别忘了检查花胶的软化程度。若仍有部分较硬，可继续用温水浸泡，直至完全变软。泡发好的花胶应柔软而有弹性，色泽透亮。第四步：花胶切成若干小块，乌鸡提前处理干净，剁成大小一样的块状，用冷水浸泡出血水，洗净捞出备用。