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“秋冬进补，上山打虎”，建议要多喝这汤，补足营养，增强免疫！

餐饮美食佚名2024-10-19
进入深秋，十月份的月末，就将迎来秋季的尾声，秋高气爽，阴风阵阵，外面的树叶都枯黄了，都被吹得遍地都是，雨水也明显增多，各地的气候都有所降低，南方很多城市一下子降低20摄氏度，已经感受到秋意，冬天也离我们越来越近了。秋季以后，就要迎来寒冬，这个时候人的免疫力最差，嗓子出现不适，皮肤非常干燥，各项机能出现减退，吃大鱼大肉很容易上火，因此需要适当温补，对身体很有益处。秋冬是进补的“黄金”时机，想要顺利过完秋冬两季，可以调整好饮食结构，平常可以尝尝这款家常汤品——草菇山药排骨汤，汤品里全都是营养，滋补效果很不错，学会给家里人做一做。“秋冬进补，上山打虎”，建议要多喝这汤，补足营养，增强免疫！

【草菇山药排骨汤的制作技巧】

挑选一些食材：选购新鲜草菇100克左右（草菇是一种非常鲜嫩的菌类，价格再贵也要吃，口感鲜嫩，营养价值出色，搭配肉类炒着吃或煲汤，让汤品特别鲜美），新鲜排骨450克左右（排骨是很受欢迎的肉类，排骨可以做成各种美食，搭配山药和菌菇煲汤是绝配），生姜和香葱少许，新鲜铁棍山药两根（山药分为很多品牌，粗山药的口感更脆甜，适合搭配肉类来煲汤，充分发挥食材的营养价值），料酒少许，食盐少许，枸杞子8克，胡椒粉半勺，其他调味品。

详细制作顺序：

步骤1：提前选购好草菇，铁棍山药和排骨等食材，将草菇的根部切掉一部分，用清水洗干净，锅中加上适量清水煮沸，倒入草菇焯水一会儿，洗净后切成片状，控干水分即可。

步骤2：将两根铁管山药去掉外皮，切掉头尾两部分，反复清洗干净，切成长度相同的段，为了防止出现氧化，可以用清水浸泡，最后捞出即可。步骤3：提前把排骨剁块，全部放在器皿中，加上少许冷水浸泡，用手反复揉搓，中途多换几次水，把排骨冲洗干净。

步骤4：汤锅里放入排骨，丢入一些葱段和生姜片，加上足量的清水，加上一些料酒，去掉排骨的血腥物质，去掉一层油腻的浮沫，准备好草菇和山药，开始烹饪这道草菇山药排骨汤。

步骤5：锅中加上焯水好的排骨，加上少许纯净水，将排骨炖煮40分钟左右，然后放入草菇和山药，继续小火炖煮半个小时，三种食材都炖至熟透。


(www.ws46.coM)

步骤6：加上少许食盐和胡椒粉，丢入洗净的枸杞子，用汤勺迅速搅动，焖煮几分钟即可，这道草菇山药排骨汤就制作完成了。

草菇山药排骨汤是一款不错的进补佳品，里面包含草菇，山药和排骨炖煮而成，充分发挥食材的营养，汤品会更鲜美，滋补肝肾，促进各种营养的消化，对身体有许多益处，秋冬一定要多给家人尝尝这款汤品。

各位网友们，你们是否掌握这款草菇山药排骨汤的做法吗？（文中的配图都出自网络）
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