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秋季，有钱没钱，平常要多喝“这汤”，补足营养，为秋季圆满收尾

餐饮美食佚名2024-10-29

一晃眼的时间，秋季就要收尾了，马上要迈入冬天的门槛，虽然快要入冬，但是秋天还没有结束，还是以凉爽的秋天为主，空气里非常潮湿，人的心情很差，全身没有劲，还会影响正常的工作。今天推荐一款秋冬必喝的汤品——山药莲子陈皮骨头汤，食材种类多，营养价值很高，汤品也超级鲜美，老少皆宜。许多南方人经常喝这汤，但是很多人还不会如何烹饪，快一点跟着小编学一学吧。秋季，有钱没钱，平常要多喝“这汤”，补足营养，为秋季圆满收尾。

【山药莲子陈皮骨头汤的制作技巧】

食材明细：选购优质老陈皮2块（陈皮也就是柑橘类的果皮，专门有人种植这种柑橘，果肉都不要，橘子皮晒干后可以入药，时间放置越长时间陈皮越好，陈皮既可以泡水喝，广东人煲汤喜欢放入一些炖汤，有一定的食疗效果），干莲子35克左右（干莲子是一种安神之物，莲子入心经，莲子用来炖汤，可以调理情绪，安神助睡眠，好处多多），新鲜铁棍山药200克左右（山药是日常生活很普通的食材之一，秋冬两季适合拿来煲汤，搭配肉类和骨头是绝配），优质筒子骨650克（筒子骨基本上都是骨头，肉非常少，里面富含大量的骨髓，煲汤让营养更容易被吸收），香葱和生姜少许，食盐少许，料酒几勺，胡椒粉少量，其他。

正确制作过程：

1：准备好山药，莲子，陈皮和筒子骨等食材，先把莲子放在器皿里，加上半勺小苏打，用温开水泡发，这样能够更快泡发好，别忘记挑出莲子心。

2：让肉贩把筒子骨剁块，用水冲洗几遍，生姜全部切片，筒子骨放入炖锅，加上姜片和少许料酒，也可以放入葱段，加上适量冷水下锅焯烫，能够逼出血腥物质。3：山药提前去掉外皮，戴着手套搓洗干净，切掉头尾部分，切成长度一样的段，放在碗中备用。

4：将炖汤的器皿洗净，锅中放入所有的食材（山药，筒子骨，莲子，陈皮和姜片），记得一定多加一些水，不建议中途加水。

5：先把汤品煮开，转至中小火炖2个小时，如果是高压锅可以节省一个小时时间，让汤品色泽变成奶白，全部炖熟即可，这道山药莲子陈皮骨头汤就可以食用了，汤品喝起来超级鲜美。

山药莲子陈皮骨头汤的食用禁忌：山药莲子陈皮骨头汤，作为一道融合了传统中医食疗智慧的佳肴，虽能滋补养生，但亦有其特定的食用禁忌，不可盲目进补。首先，骨头汤富含油脂，对于高血脂、高血压及肥胖症患者而言，过量摄入会增加心血管负担，不利于病情控制。因此，这部分人群在享受美味的同时，需严格控制食用量，以免得不偿失。

最后，值得注意的是，山药莲子陈皮骨头汤虽好，却非人人皆宜。特别是孕妇、哺乳期妇女及儿童，在食用前更应咨询医生或营养师的建议，确保食材搭配科学，剂量适宜，避免对胎儿、婴儿造成不必要的健康影响。综上所述，享受山药莲子陈皮骨头汤的美味与滋补，需根据自身体质与健康状况，合理搭配，适量食用，方能真正达到食疗养生的目的。

各位网友们，你们是否喝过这款山药莲子陈皮骨头汤呢？（文中的图片都出自网络）

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