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西瓜全身都是宝,瓜皮一定别扔掉,做成开胃菜,很多人没吃过

餐饮美食佚名2024-10-30

西瓜一直是我们消暑解渴的必备水果,一刀切开,鲜红的瓜瓤、甜美的汁水瞬间让人心旷神怡。然而,当我们大快朵颐之后,往往会把西瓜皮随手扔掉。殊不知,西瓜全身都是宝,瓜皮更是隐藏着不为人知的秘密。今天,就让我们一起探索西瓜皮的奇妙之处,尤其是将它变废为宝,做成一道开胃菜,让很多人大开眼界!

准备食材:

西瓜、盐、凉水、温开水、大蒜、香葱、熟芝麻、食用油、白糖、味极鲜、香醋、香油、红椒丁

具体做法:

1.吃剩的西瓜皮你喜欢怎么处理呢?今天分享一个用西瓜皮做的开胃小菜,一次可以多做一些,越吃越上瘾。洗干净的西瓜对半切开,再切成4份,最后切成小块,把果肉的部分切成小块,可以做个水果盘或者打成西瓜汁,放冰箱冷藏一会儿再吃才过瘾。

2.最底部的一些红色瓤也片下来,最后把深绿色的瓜皮削掉,再切成粗粗的细条,像这样就可以啦。

3.切好的瓜皮放盘子里,里面加入30克食盐搅拌均匀,放一边杀水半个小时。

4.现在已经杀出许多水分,再往里面加入适量的凉水,把它们抓洗一下,然后用力把水分挤干,放阳光充足的地方晒2到3天或者暴晒一天就可以。

5.这是晒了一天半的效果,一个大西瓜只晒出了这么一点,往里加入足量的温开水,把瓜皮浸泡30分钟,让它回软。

6.多准备点大蒜,拍扁以后剁成蒜末,洗干净的香葱切成葱花,把它们装在一个碗里,再来一勺熟芝麻,烧至冒烟的热油浇在上面激发出香味,加入适量的盐,一点白糖提鲜,两勺味极鲜,两勺香醋,一点香油增香,搅拌均匀,一份万能的灵魂料汁就调好啦。

7.现在瓜皮已经泡好了,用力挤出水分,然后装在大碗里,倒上调好的料汁,放上一些红椒丁,充分搅拌一下就可以上桌啦。

8.这种瓜皮一次可以多晒一点,下次想吃的时候,只需要把晒干的瓜皮泡一下,再调一份料汁就行了,非常简单省事,这样拌出来的瓜皮口感爽脆有嚼劲,有着瓜皮独特的清香,热天不想吃饭的时候来一盘,比吃肉菜要开胃多了,越嚼越过瘾,以后吃剩的瓜皮千万别扔啦。

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