香菇不要当配菜了,加一块豆腐简单一做,汤汁浓郁口感嫩,真下饭
在美食的世界里,总有一些食材默默扮演着配角的角色,却拥有着成为主角的潜力。香菇,这个常常被忽视的美味,今天就让我们一起打破常规,让它不再只是配菜,而是与豆腐携手,共同演绎一场舌尖上的盛宴。 想象一下,当香菇遇上豆腐,会碰撞出怎样的火花?将香菇洗净切片,与嫩滑的豆腐一同下锅,简单调味后慢炖。香菇特有的香气逐渐融入豆腐之中,使得原本清淡的豆腐也沾染上了几分山野的芬芳。而香菇的鲜味,更是在汤汁中得到了完美的释放,每一口都仿佛能尝到自然的馈赠。 准备食材: 香菇、老豆腐、韭菜、青红椒、食用油、盐、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、生抽、素蚝油、白糖、开水 具体做法:
1.香菇平时一般当成配菜,今天让它当一次主角,用香菇搭配豆腐,分享个好吃又下饭的做法,不放肉吃起来也很过瘾。准备三块钱的香菇,用清水冲洗干净,把根部的硬蒂去掉,再把每个香菇分成4份。 2.一块洗干净的老豆腐,先切片切条,再切成小块备用。 3.一把摘洗干净的韭菜切成长段。 4.适量的青红椒切成圈备用。 5.锅里加入刚好能没过锅底的食用油,油热以后放入豆腐,用筷子把它们平铺开,整个过程用小火来煎,把底部煎到金黄色以后,再全部翻个面,把两面都煎成金黄色,捞出来控油备用。 6.准备一锅开水,加一勺盐,把处理好的香菇倒进来过一下热水,不但能去除菌类食物的异味,也能减少待会儿炒制的时间,然后全部捞出来控水备用。 7.刚才煎豆腐的锅里留点底油,放入葱姜蒜,先把香味炒出来,再加一勺郫县豆瓣酱,继续把红油炒出来,下入焯水后的香菇和煎好的豆腐块,先把食材翻炒均匀,再来调一下味,加入生抽、素蚝油,一点白糖提鲜,适量的盐,最后加一点开水,翻炒均匀以后盖上盖子小火炖两分钟,现在已经闻到浓浓的香菇香味,最后放上青红椒和韭菜,再翻炒片刻就可以出锅了。 8.这道香菇烧豆腐在我家的上桌率特别高,用的豆瓣酱少带一点点微辣,属于孩子也能接受的辣度,香菇一口咬下去比吃肉还要香,豆腐块也吸收了香菇的香味,既营养又好吃的一道家常菜,喜欢的朋友可以收藏点赞转发一下,谢谢您的观看。 |
相关文章
- 最近吃的太油腻,试试这盘开胃解腻菜,难度零颗星,做一顿吃5天
- 11月,大鱼大肉靠边站,多给家人吃这菜,香辣开胃,待客有面子!
- 十一月,有钱没钱,建议要多喝这汤,应季而食,补足营养迎接冬天
- 秋冬交替,萝卜白菜靠边站,常给家人吃这菜,荤素搭配,解馋开胃
- 秋冬交替,有钱没钱,建议要常喝这汤,营养全面,广东人经常喝它
- 苹果和它煮一锅,等于“安神汤”,养心安神,聪明人经常喝它
- 太好看了,颜值超高的水果拼盘,家里来客人做一盘,人人都夸手巧
- 香菇不要当配菜了,加一块豆腐简单一做,汤汁浓郁口感嫩,真下饭
- 西兰花想炒的好吃,就怕直接炒和焯水,教你一招,营养一点不流失
- 教你用3个杯子做果冻,不放吉利丁片,香甜Q弹,小孩子超喜欢
- 最近吃的太油腻,教你用不到6元做盘小炒,清淡解腻,家人都说香
- 最近很火的剩馒头做法,加点配菜,饭店卖20一盘,在家成本才3元