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秋冬交替，有钱没钱，建议要常喝这汤，营养全面，广东人经常喝它

餐饮美食佚名2024-11-03

转眼就到了年末，深秋十一月以后，气温出现大跳水，温度降低至个位数，空气里非常干燥，人体的营养丢失很快，嗓子不舒服，口干舌燥，食欲还非常差，许多中老年人的免疫力差，很容易就生病了。秋季是不错的养生时期，需要通过食疗调理，增强免疫力，才可以顺利度过秋冬两季。秋冬交替的时候特别关键，可以及时补充水分和多种营养，平常可以多喝汤汤水水，更加利于营养的消化，对身体益处多多。今天分享一款广东人超爱喝的汤品——菜干胡萝卜陈皮猪肺瘦肉汤，食材价格都不贵，但是汤品特别鲜美，滋补身体，错过就太可惜了。秋冬交替，有钱没钱，建议要常喝这汤，营养全面，广东人经常喝它。

【菜干胡萝卜陈皮猪肺瘦肉汤的制作技巧】

食材明细：选购优质菜干40克左右（菜干是一种干制的蔬菜，更容易储存，泡发后可以拿来煮汤，风味更加独特，平常可以囤一些），温水少许，胡萝卜一根，南北杏20克左右，玉竹15克左右，几个无花果，陈皮一大块，清水或纯净水少许，新鲜猪肉里脊200克，新鲜猪肺100克左右（很多人都不吃猪肺，民间有以形补形的说法，有补充的食疗价值），少许料酒，食盐少许，一丢丢胡椒粉，生姜半块，其他佐料。

具体制作步骤：

步骤1：提前准备好菜干，胡萝卜，猪肉和猪肺等食材，胡萝卜的外皮洗干净，去掉萝卜皮，改刀切成滚刀块，放在一边备用。

步骤2：把菜干放在碗中，加上少许温水来泡发，控干水分即可，生姜都切成片状，南北杏过清水冲洗干净。步骤3：陈皮提前温水泡发开，去掉内壁的脏东西，无花果也温水泡发，玉竹用温水泡发，放在一边备用。步骤4：把猪肉的猪皮和肥肉去腥，顺纹切成一些片状，猪肉可以不用腌制，猪肺提前处理干净，切成小块或片状（可以将猪肺用料酒焯水处理，去掉腥味和异味），准备好其他几种食材，开始制作这道菜干胡萝卜陈皮猪肺瘦肉汤。

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步骤5：提前将汤锅洗干净，放入瘦肉块和猪肺，放入菜干，玉竹，南北杏，陈皮，无花果和胡萝卜等食材，加上纯净水1000毫升左右，记得要全部漫过食材。

步骤6：调到中小火炖煮，让汤品色泽慢慢变色了，调入胡椒粉，食盐和其他佐料，用汤勺搅动，焖煮一小会儿，出锅了，这道菜干胡萝卜陈皮猪肺瘦肉汤就烹饪完成了。

菜干胡萝卜陈皮猪肺瘦肉汤的食用禁忌：菜干胡萝卜陈皮猪肺瘦肉汤，作为一道融合了多种食材精华的滋补汤品，虽营养丰富，但在享用时亦需注意其食用禁忌，以确保食疗效果的同时避免不必要的健康风险。菜干胡萝卜陈皮猪肺瘦肉汤虽是一道美味又健康的佳肴，但在享受其美味的同时，也应根据个人体质与健康状况，合理调整食用量，方能真正达到食疗养生的目的。菜干胡萝卜陈皮猪肺瘦肉汤是一款不错的靓汤，广东人经常喝它，汤品浓郁，鲜美倍增，补充许多营养，润肺清咽，促进许多营养的消化，肠胃更舒服，抵抗力增强，不懂吃就太可惜了。

各位网友们，你们有没有掌握这款菜干胡萝卜陈皮猪肺瘦肉汤的烹饪技巧呢？（全文图片都出自网络）

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