孩子隔三差五要吃这盘山药球,不炖不用炒,软糯酸甜又开胃,解馋
餐饮美食佚名2024-11-04
在忙碌的日常生活中,我们总是在寻找那些既能满足味蕾,又能给家人带来健康的美食。今天,我要揭秘一道深受孩子们喜爱的创意佳肴——山药球,它不仅摆脱了传统炖煮炒的烹饪方式,还以软糯酸甜的口感,成为餐桌上的新宠。每当提起这道菜,我家的小宝贝总是眼睛一亮,迫不及待地想要品尝。 准备食材: 山药、白糖、奶粉、蔓越莓干、椰蓉粉 具体做法: 1.冬天是很适合吃山药的季节,但是很多挑食的小朋友不爱吃,今天分享个用山药做的小零食,也可以当成小甜点,酸酸甜甜的特别开胃。选用这种铁杆山药,戴上一次性手套,先把外皮去掉,然后放在案板上切成厚片。 2.今天要用到的山药片是300克,凉水放进蒸锅,大火烧开以后蒸12分钟,时间到了以后可以用一根筷子试一下,能轻轻穿透就行了。 3.把蒸熟的山药倒在大碗里,根据自己的口味放点白糖,用叉子把山药压成细腻的山药泥,不管是压什么泥,用叉子的效果比用擀面杖或者其他工具要好,不容易打滑。 4.压好以后分次加入适量的奶粉,每加一勺就下手揉一下,把它们混合均匀,300克山药片我一共用了60克奶粉,不需要像揉面一样,只需要整理成团就行。 5.准备一把洗干净的蔓越莓干,切成小丁。 6.和山药团装在一块,继续下手揉一下,让蔓越莓干分布均匀。 7.揪一小块揉好的山药团放在手心里,团成一个圆球,像这样就行了。 8.再放到提前准备好的椰蓉粉里,打个滚,让表面均匀的粘上一层椰蓉粉,然后摆盘就可以开吃了,这样做的果干味山药球吃起来口感特别好,口感软糯,酸酸甜甜的,非常开胃,而且山药的营养一点也不会流失,还有一股浓浓的奶香味,这种山药球你能吃几个呢? |
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