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秋冬交替，这汤要岔着吃！汤品鲜美，营养易消化，错过太可惜了

餐饮美食佚名2024-11-04

已经进入11月份，正值秋季末尾，马上要盼来冬天，秋冬交替的时候气温很低，身体不舒服，肚子鼓起来很不好看，也缺乏大量的营养，想要冬天过得安稳，一定要适当进补。秋冬时节，可以少吃大鱼大肉，也要多喝一些鲜美的靓汤——白菜菌菇鸡蛋豆腐汤，几分钟就搞定，汤品超级鲜美，老少皆宜，更利于营养消化和吸收，学会给家里人尝一尝。秋冬交替，这汤要岔着吃！汤品鲜美，营养易消化，错过太可惜了。

【白菜菌菇鸡蛋豆腐汤的制作技巧】

准备一些食材：选购白菜50克（基本上就是几片叶子，还可以选择生菜或菠菜，这几种蔬菜的热量都很低，秋冬正是上市的时候，平常可以多囤一些），一小块嫩豆腐，土鸡蛋三个，少许食用油，几片生姜，冷水和开水若干，火腿肠一根，新鲜香菇几个，白玉菇80克左右（白玉菇是一种常见的菌菇，菌菇非常鲜嫩，拿来煮汤增添汤品的鲜美度），少许味极鲜，食盐和胡椒粉少许，几根新鲜香葱，其他。

正确制作顺序：第一步：提前准备好白菜，菌菇，鸡蛋和豆腐等食材，将香菇去掉根部，反复洗干净，切成若干片状。第二步：几片生姜切成细丝，香葱洗净切成小段，去掉白玉菇的根部，用盐水浸泡一会儿，或者用热水焯烫出来，捞出备用。第三步：豆腐用冷水泡一泡，豆腐切成若干小块，白菜的叶子洗干净，切成若干小块，备用。

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第四步：将一根火腿肠去掉包装，切成若干片状，锅底烧热后，捷爱士少许食用油，打入三个土鸡蛋，将鸡蛋煎至定型。

第五步：锅中放入一些姜丝，将鸡蛋分成小块，加上适量开水，将汤品煮至奶白色。

第六步：最后下入香菇块，豆腐块和火腿肠，加上少许食盐和胡椒粉调味，焖煮一小会儿。

第七步：最后加上味极鲜一小勺，放入一些白菜，小火煮一小会儿，撒上葱花点缀，这道白菜菌菇鸡蛋豆腐汤就制作完成了。

白菜菌菇鸡蛋豆腐汤的食用好处：首先，白菜富含维生素C和纤维素，能够有效促进肠胃蠕动，帮助消化，预防便秘。在忙碌的生活节奏中，一碗热腾腾的白菜菌菇鸡蛋豆腐汤，无疑是对身体最好的慰藉。菌菇的加入，则让这道汤品的营养价值更上一层楼。菌菇不仅含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质，还具有一定的药用价值，能够增强人体免疫力，预防感冒和其他疾病。在寒冷的季节里，适量食用菌菇，还能起到暖身驱寒的作用。鸡蛋作为优质蛋白质的来源，与豆腐的搭配更是相得益彰。豆腐富含植物蛋白和钙质，易于消化吸收，对于骨骼健康和身体成长有着不可忽视的作用。而鸡蛋中的卵磷脂等营养成分，则有助于改善记忆力和神经系统功能。此外，白菜菌菇鸡蛋豆腐汤的制作过程简单，食材易得，非常适合家庭日常饮食。它不仅能够满足人们对美食的追求，更能够在不经意间为身体带来诸多益处。

总之，白菜菌菇鸡蛋豆腐汤是一道集美味与营养于一身的佳肴。它不仅能够滋养身体，增强免疫力，还能够促进消化，改善记忆力。在享受美食的同时，我们也能够收获健康和快乐。因此，不妨在忙碌的生活中，为自己和家人准备一碗这样的汤品，让健康与美味同行。各位网友们，你们是否掌握这款白菜菌菇鸡蛋豆腐汤的制作技巧吗？（文中的配图都出自网络）

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