秋冬交替,这汤要岔着吃!汤品鲜美,营养易消化,错过太可惜了
餐饮美食佚名2024-11-04
已经进入11月份,正值秋季末尾,马上要盼来冬天,秋冬交替的时候气温很低,身体不舒服,肚子鼓起来很不好看,也缺乏大量的营养,想要冬天过得安稳,一定要适当进补。秋冬时节,可以少吃大鱼大肉,也要多喝一些鲜美的靓汤——白菜菌菇鸡蛋豆腐汤,几分钟就搞定,汤品超级鲜美,老少皆宜,更利于营养消化和吸收,学会给家里人尝一尝。秋冬交替,这汤要岔着吃!汤品鲜美,营养易消化,错过太可惜了。【白菜菌菇鸡蛋豆腐汤的制作技巧】准备一些食材:选购白菜50克(基本上就是几片叶子,还可以选择生菜或菠菜,这几种蔬菜的热量都很低,秋冬正是上市的时候,平常可以多囤一些),一小块嫩豆腐,土鸡蛋三个,少许食用油,几片生姜,冷水和开水若干,火腿肠一根,新鲜香菇几个,白玉菇80克左右(白玉菇是一种常见的菌菇,菌菇非常鲜嫩,拿来煮汤增添汤品的鲜美度),少许味极鲜,食盐和胡椒粉少许,几根新鲜香葱,其他。正确制作顺序:第一步:提前准备好白菜,菌菇,鸡蛋和豆腐等食材,将香菇去掉根部,反复洗干净,切成若干片状。第二步:几片生姜切成细丝,香葱洗净切成小段,去掉白玉菇的根部,用盐水浸泡一会儿,或者用热水焯烫出来,捞出备用。第三步:豆腐用冷水泡一泡,豆腐切成若干小块,白菜的叶子洗干净,切成若干小块,备用。第四步:将一根火腿肠去掉包装,切成若干片状,锅底烧热后,捷爱士少许食用油,打入三个土鸡蛋,将鸡蛋煎至定型。第五步:锅中放入一些姜丝,将鸡蛋分成小块,加上适量开水,将汤品煮至奶白色。第六步:最后下入香菇块,豆腐块和火腿肠,加上少许食盐和胡椒粉调味,焖煮一小会儿。第七步:最后加上味极鲜一小勺,放入一些白菜,小火煮一小会儿,撒上葱花点缀,这道白菜菌菇鸡蛋豆腐汤就制作完成了。
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