腐竹这样做太好吃了,不用炒不凉拌,香辣又解馋,比吃肉都过瘾
餐饮美食佚名2024-11-11
在美食的世界里,总有一些简单却令人回味无穷的小吃,它们不需要繁复的烹饪技巧,却能瞬间唤醒我们的味蕾,带来满满的幸福感。今天,我要向大家推荐的就是这样一道美味——香辣腐竹。它既不是传统的炒菜,也不是凉拌菜,而是结合了香辣与软糯口感的一道创新佳肴。只需简单几步,你就能在家享受到这道比吃肉还过瘾的美味,它绝对是你解馋的最佳选择。 准备食材: 腐竹、食用油、白芝麻、孜然粒、辣椒粉、盐、白糖、生抽 具体做法: 1.大家好,今天用腐竹做道超级下饭的小菜,不用水煮,外皮酥脆,里面劲道,当零食下饭都不错。这是我提前用凉水泡好的腐竹,泡的过程中可以盖上一个盘子,把里面的水分挤一下,平铺在案板上,用吸水纸把表面的水分吸干,防止煎的过程中油会溅到身上。
2.锅里的油能没过锅底就行,油加热到轻微冒烟,下入腐竹,全程用中小火来煎制,中间不需要勤翻面,把一面煎到完全变色,像这种状态就行了。 3.翻过来煎另一面,直到把腐竹完全煎熟,可以夹出一个来尝一下,煎好以后把腐竹盛出来备用。 4.锅里留一点底油,下入一把白芝麻,三克孜然粒,一大勺辣椒粉,适量的盐,一勺白糖,再来点生抽,开小火翻炒一会儿,把它们的香味炒出来,再倒入煎好的腐竹,快速翻拌均匀,让每一段腐竹表面都裹上汤汁,然后盛出来装盘就可以上桌了。 5.这样做的腐竹外皮是酥脆的口感,里面非常劲道,算是简易版的辣条,用蛋饼或者煎饼卷着吃更过瘾,真的是比拿来炒菜要下饭多了,喜欢的朋友可以收藏一下,谢谢你的观看。 |
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