餐饮美食

入冬后，这汤要使劲吃！汤品鲜美，补充钙质，舒服度过今年冬天

餐饮美食佚名2024-11-15

一晃眼时间就来到11月份的中旬，今年也接近尾声，冬季已经到来，入冬后天气随之改变，温度会直线下降，特别容易手脚冰凉，身体缺乏大量的营养。对于南方人而言，可以不吃大鱼大肉，但是每餐不能不喝汤，喝汤会更利于消化，暖身暖胃，对身体更有好处。最近气温骤降，可以给家里人尝一尝这款家常汤品——紫菜虾滑粉丝汤，食材非常简单，别不懂吃。入冬后，这汤要使劲吃！汤品鲜美，补充钙质，舒服度过今年冬天。

【紫菜虾滑粉丝汤的烹饪技巧】

选购一些食材：选购龙口粉丝一卷（龙口粉丝是一种很受欢迎的食材，选用绿豆和淀粉来制作而成，粉丝晶莹剔透，粉丝的口感非常好），新鲜香葱若干个，大蒜和生姜少许，食用油和猪油若干，冷水和温水若干，紫菜少许，选购新鲜大虾300克左右（大虾的虾肉非常肥美，口感非常鲜嫩，大虾可以做成虾仁，我们家孩子喜欢做成虾滑，虾滑的口感特别Q弹，让汤品更鲜美），少许食盐，生抽少许，一勺香醋，胡椒粉和食盐若干，其他。

正确制作顺序：第一步：提前选购好紫菜，大虾，粉丝和其他食材，先把粉丝去掉捆绳，粉丝放在容器里，加上适量温水泡发，记得不要泡太长时间，控干水分备用。第二步：将生姜和大蒜去皮，切碎成细末，新鲜小葱去掉葱须，切成若干小段，放在一边备用。

第三步：准备好一个空碗，加上两勺生抽，一勺香醋，一勺食盐和鸡精，加上半勺胡椒粉，加上一勺猪油，将其搅拌均匀。第四步：锅底提前烧热乎，加上少许食用油和猪油，加上葱花，蒜末和姜末，将香味都激发出来。第五步：将大虾都剥掉虾壳，去掉背部的虾线，虾肉洗净剁碎成细末，加上少许葱姜水去腥，加上一勺生粉，加上少许食盐，将虾肉用手搅拌上劲。