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冬季喝汤，建议要多喝“这汤”，汤品鲜美，补足营养，轻松过寒冬

餐饮美食佚名2024-11-16

冬天是一年的结尾，到了十一月就要入冬，从秋季到冬季的过渡，月初还非常暖和，到了月中就开始降温，据说下半月就要迎来寒潮，甚至会出现雨雪天气，一天比一天要冷，会出现手脚冰凉，晚上和早上特别冷，特别容易感冒发烧。到了冬天，不能总是吃太辛辣和油腻的食物，暖和和的汤品成为首选，建议要多喝鲜美的靓汤，比如说这款玉米白萝卜炖猪蹄汤，猪蹄非常Q弹，汤品超级鲜美，错过太可惜了。冬季喝汤，建议要多喝“这汤”，汤品鲜美，补足营养，轻松过寒冬。

【玉米白萝卜炖猪蹄汤的制作技巧】

挑选一些食材：选购新鲜的猪蹄800克左右（猪蹄是猪的四肢，分为前猪蹄和后猪蹄之分，一定要选择大小适中，猪前蹄的运动量更大，吃起来会更加Q弹，满满的胶原蛋白，适合做成卤猪蹄，猪蹄汤或者红烧猪蹄，吃起来非常有胃口，对皮肤也有好处），若干根新鲜香葱（或者选择大葱，是去腥的食材之一），一大块老姜，冷水少许，温水适量，黄酒或料酒适量，少许食盐，半勺白胡椒粉，其他。

具体制作过程：步骤1：提前准备好新鲜猪蹄，玉米和白萝卜，提前把白萝卜彻底洗干净，用工具去掉萝卜皮，洗净切成滚刀块，放在一边备用。步骤2：把玉米的叶子撕掉，去掉多余的玉米须，彻底清洗干净，从中间切开，剁成若干小块，放在盘中备用。步骤3：猪蹄表面有很多猪毛，用火烧一会儿，刮掉黑色的物质，用清水冲洗干净，全部剁成大一些的块。

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步骤4：猪蹄需要用清水浸泡出血水，洗净的猪蹄放入汤锅里，生姜切片丢入锅中，加上足量的冷水，加上黄酒来去腥，把猪蹄都焯烫处理，能够去掉血腥的物质（表面一层浮沫）步骤5：锅底烧热之后，加上少许食用油，倒入猪蹄煸炒一会儿，表面微微焦黄，全部都放在汤锅中。

步骤5：加上适量温开水，放入一些姜片，大火炖一个小时，然后放入玉米和白萝卜，继续炖半个小时，让白萝卜都炖到熟透。

步骤6：让汤品色泽开始变色，调入一小勺白胡椒粉，最后撒上食盐，丢入葱花即可，这款玉米白萝卜炖猪蹄汤就可以食用了。

玉米白萝卜炖猪蹄汤的好处：白萝卜炖猪蹄汤的好处，远远超出了它作为一道美味佳肴的范畴。这道汤不仅融合了玉米的甘甜、白萝卜的清新与猪蹄的醇厚，更在滋养身体、强健体魄方面展现出了独特的魅力。从营养学方面来讲，猪蹄富含丰富的胶原蛋白，搭配白萝卜和玉米，简单炖一锅，猪蹄中的胶原蛋白和钙质，对于骨骼的生长和修复有着不可替代的作用，特别适合老年人和小孩食用，白萝卜会让汤品更加清甜，每周喝一碗鲜汤，能够温暖身体，驱走寒气，还能够滋补养生，提高身体的免疫力。

各位网友们，你们是否喝过这款玉米白萝卜炖猪蹄汤呢？（上述的图片都出自网络）

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