餐饮美食

天冷降温后，常给家人喝这汤，汤品鲜美，营养全面，不懂吃可惜了

餐饮美食佚名2024-11-25

今年年末，已经到了11月份的最后一周，天气突然开始降温了，由于天气的原因，很多人被冻伤了，脾胃不和，要按时补充能够，才能抗住冬天的寒冷。总之，冬季的饮食应注重温暖、滋补与均衡。通过合理搭配各种食材，我们不仅能够抵御严寒的侵袭，还能在享受美食的同时，滋养身心，迎接每一个充满希望的明天。

冬天是进补的不错好时机，可以吃一些热气腾腾的食材，比如说火锅，汤品，南方人经常换着花样做着吃，今天推荐一款鲜美的靓汤——牛肉丸豌豆尖汤，几种食材煮一锅，热气腾腾，鲜美倍增，让人精神饱满，抵抗寒冬的来临。很多人没有喝过这款牛肉丸豌豆尖汤，到底应该如何来制作呢？快一点跟着学起来吧。天冷降温后，常给家人喝这汤，汤品鲜美，营养全面，不懂吃可惜了。

【牛肉丸豌豆尖汤的正确做法】准备一些食材：选购一袋优质牛肉丸（牛肉丸是一种加工后的食材，个头适中，主要选用新鲜牛肉和淀粉等加工而成，价格也不贵，以广东潮汕的牛肉丸最为出名，牛肉丸可以烹饪成许多美食，拿来煮汤也是不错选择，让汤品鲜美倍增，还能提供许多营养），几片生姜，少许冷水和温开水，一小把豌豆尖（豌豆尖又名嫩豌豆苗，是豌豆在生长幼苗时期的嫩尖，其中维生素A和钙质含量较高，冬季和春季正是吃豌豆尖的好时机，可以搭配肉类一起煮汤，清爽解腻，营养易消化），少许食盐，半勺味极鲜，鸡精和胡椒粉少许，其他。

正确做法：

1：提前准备好豌豆尖，牛肉丸和其他食材，先把几片生姜切成细丝，香葱都洗干净，切掉根须，切成一些细葱花，备用。2：将牛肉丸都放在器皿里，加上适量冷水解冻，对半切开，这样牛肉丸更容易入味，放在碗中备用。3：豌豆尖的根部掐掉，掐掉黄叶和不新鲜的叶片，掐成若干小段，用盐水浸泡一会儿，去掉叶片的残留农药，洗净控干水分。