经典怀旧街头零食红豆钵仔糕,傻瓜版教程,儿时的回忆
餐饮美食佚名2024-12-24
记得小时候,街头巷尾弥漫着各种小吃的香气,其中,红豆钵仔糕以其独特的Q弹口感和甜蜜滋味,成为了我们心中难以忘怀的经典。今天,就让我们带你一起,用最简单的方法,复刻这道承载着无数儿时回忆的街头零食——红豆钵仔糕。无需复杂的烘焙技巧,只需简单几步,就能让这份甜蜜与回忆,重新在舌尖绽放! 食材清单: 钵仔糕粉200g、红糖50g、白砂糖55g、水230g、椰浆230g 做法步骤: 1.我们先做椰浆层,把100g钵仔糕粉倒入碗中,加入55g细砂糖,一边倒入230g椰浆,一边搅拌,搅拌成细腻无颗粒状,静置10分钟。 2.再来做红糖层,把100g钵仔糕粉倒入碗中,倒入50g红糖,一边倒入230g水,一边搅拌,搅拌成细腻无颗粒状态,静置10分钟。 3.准备四个模具,挤入红糖面糊在花心中,盖上盖子蒸3分钟左右。 4.倒入椰浆面糊,蒸5分钟。 5.倒入红糖面糊,再蒸5分钟。 6.再倒入椰浆面糊,蒸5分钟。 7.倒入红糖面糊,最后再蒸5分钟。 8.出锅后倒扣出来,无需专业工具,简单几步,就能让这份经典美味再现餐桌,与家人共享。 |
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