除夕团圆饭,土豆蒸排骨——营养美味,寓意好,赶快学起来!
餐饮美食佚名2025-01-18
转眼间,就到了腊月,冬季迈入到最后阶段,马上就要迎来春节,马上又是一年除夕到,家家户户都忙着准备团圆饭。今天,我要给大家推荐一道特别适合除夕团圆饭的菜——土豆蒸排骨。这道菜不仅营养美味,而且寓意着新的一年里,我们的生活能够“蒸蒸日上”,排骨则象征着节节高升,土豆则寓意着团团圆圆。话不多说,咱们这就开始动手做起来吧!除夕团圆饭,土豆蒸排骨——营养美味,寓意好,赶快学起来!【土豆蒸排骨的正确做法】首先,咱们得准备好以下这些食材:挑选一些食材:排骨500克:最好选用猪小排,肉质鲜嫩,口感更好,可以烹饪成各种美食,排骨软烂脱骨,肉质特别鲜嫩。土豆2个:中等大小,去皮切块,土豆的淀粉质能吸收排骨的汤汁,变得更加美味。少许食用油,生姜几片,生抽和老抽少许,料酒少许,蒸肉粉少许,少许面粉,清水少许,若干根香葱(最后撒在蒸好的排骨上,增加香气),少许蚝油,一勺豆瓣酱,食盐少许,胡椒粉少许,其他佐料。接下来,咱们就按照步骤来制作这道土豆蒸排骨吧!处理排骨:先把排骨都剁成小块,加上少许面粉,反复揉搓一会儿,吸附掉表面的油腻物质,加上适量清水冲洗干净,控干表面的水分。腌制排骨:排骨都放在大一些的器皿里,放入葱花和姜末,加上一勺料酒去腥,加上生抽,蚝油,老抽,加上一勺豆瓣酱,用手快速抓拌均匀,然后裹上一层蒸肉粉,每一块排骨都裹上蒸肉粉,将其腌制20分钟左右。准备土豆:在腌制排骨的同时,咱们来处理土豆。将土豆去皮,洗净,切成大小适中的块状。然后,将土豆块放入另一个碗中,加入少许的盐和鸡精,拌匀备用。摆盘:取一个深一些的容器,先在底部铺上土豆块,然后放入腌制好的排骨,尽量摆得整齐一些。这样,蒸的时候,排骨的肉香都融入到土豆里,让排骨更加美味。蒸制:大火烧开水后,将装有排骨和土豆的盘子放入蒸锅中,盖上锅盖,大火蒸40-50分钟。时间到后,不要急着开盖,再焖5分钟,让排骨和土豆更加入味。品鉴经验蒸好的土豆蒸排骨,香气扑鼻,色泽诱人。排骨肉质鲜嫩,入口即化;土豆块则吸收了排骨的汤汁,变得软糯香甜。每一口都能品尝到排骨的鲜美和土豆的香甜,简直是绝配!吃的时候可以撒上一些葱花,增加香气。这道菜不仅适合作为团圆饭的主菜,也是春节期间招待亲朋好友的绝佳选择。结语好了,学会了这道土豆蒸排骨,你的除夕团圆饭菜单上又多了一道亮点。它不仅制作简单,食材易得,而且寓意美好,营养健康。赶紧动手试试吧,让你的家人和朋友在享受美食的同时,也能感受到你满满的心意和祝福。最后,预祝大家新的一年里,生活像这道土豆蒸排骨一样,蒸蒸日上,节节高升! |
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