怎样做美味的冬瓜皮蛋汤？

皮蛋又叫松花蛋，主要是以鸭蛋为原料腌制而成的，皮蛋不仅味道鲜美，而且具有一定的药用价值，可以泄热，止疼，还可以治疗耳鸣眩晕等症，冬瓜的营养价值也非常高，将冬瓜和皮蛋这样熬成粥，特别美味，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的冬瓜皮蛋汤？希望能够帮助到大家。

工具/材料

冬瓜适量，皮蛋适量，小葱适量，盐适量，鸡精适量，蒜适量。

操作方法

• 准备一个小冬瓜，去除外皮和内瓤，切成厚块。冬瓜切得稍微厚一点，耐煮，更有口感。

  

• 对面一个松花蛋，放入锅中焯水，稍微煮一两分钟，这样蛋黄不会太湿。抄好之后，剥去外皮，切成小丁儿。

  

• 准备适量大蒜，去除外衣，切成片备用，锅中烧热油，油热后将蒜片放入锅中炒香，然后将冬瓜块放入锅中，翻炒三分钟左右。

  

• 准备一大碗清水倒入锅中，我这里做的是一个人的量。

  

• 将切好的皮蛋倒入锅中，与冬瓜一起煮一下，然后大火将水烧开，水开后转小火煮20分钟左右。

  

• 煮至汤色变白，看起来特别好看，像是奶白色，然后放入适量盐，鸡精，搅拌均匀。

  

• 准备适量小葱，洗净后切碎，取出适量倒入锅中。

  

• 出锅装碗，就可以喝了，真的是太美味了，做起来也不难，感兴趣的朋友可以来尝试一下。