不要小看金针菇，大厨教你秘制吃法，赛过大鱼大肉，这味道绝了

不要小看金针菇，大厨教你秘制吃法，赛过大鱼大肉，这味道绝了。金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。金针菇的吃法也很多，比如做汤或蒸、凉拌、炒、炸都可以，今天我们就用金针菇来做美食。

准备食材：

金针菇、大蒜、青红椒、素火腿肠、食用油、生抽、素蚝油、蒸鱼豉油、葱花
摘自: www.ws46.com

具体做法：

1.准备一把金针菇，先把根部去掉，再把金针菇撕成小朵放到清水里面清洗干净，洗净之后控干水分备用。

2.准备一点大蒜给它剁成蒜末。

3.准备一个红椒切碎，再准备一个青椒，这个青椒是只有一点点辣的，带点辣味比较好，如果特别喜欢吃辣的，你就放点小米椒就可以了。

4.我们接下来切一点素火腿肠，把它切成细丝。

5.把金针菇的一半摆到盘子中间，然后再把素火腿肠摆到上面，最后把剩余的一半金针菇摆到上面，摆成这个样子就可以了。

6.起锅烧油，油热倒入蒜末和青红辣椒末，把它们稍微炒出香味来，爆香之后加入生抽，再加点素蚝油，稍微翻炒一下关火。

7.然后全部浇到金针菇上面，再上锅蒸熟。

8.蒸熟之后淋一点蒸鱼豉油，再撒上一点葱花，浇上热油，用筷子搅拌均匀，美味即成。

9.金针菇学会这样做特别好吃又下饭，喜欢就自己在家试试吧。