冬天黑豆要这样吃，比买的补药还补，不打豆浆不熬粥，做法超简单

冬天黑豆要这样吃，比买的补药还补，不打豆浆不熬粥，做法超简单。李时珍在《本草纲目》中就有记载：“常食黑豆，可百病不生。”黑豆有“豆中之王”的美称，其价值营养丰富，黑豆中蛋白质的含量，是鸡肉、牛肉、猪肉的2倍多，牛奶的12倍，不仅蛋白质含量高，而且质量还很好。黑豆是非常有营养的豆类，很多人都不喜欢吃黑豆，除了打豆浆也不知道怎么吃，今天就给大家分享一个黑豆特别好吃的做法，一起来看看吧。

准备食材：

黑豆、清水、酵母粉、白糖、普通面粉、食用油、黑芝麻

具体做法：

1.先在碗里面倒入200g黑豆，再加入适量清水，把黑豆浸泡一个小时，黑豆里面含有丰富的花青素，是美容养颜的好东西，女性朋友可以多吃一点，黑豆泡到像这样外皮有微微破裂就可以了，不能泡的时间太长了，不然营养就流失了。

2.然后把水倒掉，不用清洗，直接倒进料理机里面，再加入400毫升清水，将它打成黑豆汁，尽量打得细一点，那样口感会更好。

3.打好之后倒入一个大碗里面，加入3g酵母粉，20g白糖，用筷子搅拌均匀，拌匀后再加入250g面粉，再次搅拌均匀，一直搅拌成这种细腻无颗粒的粘稠状就可以了。

4.准备一个模具，在底部和四周都刷上一层油，防止粘黏，再加入一点黑芝麻增香，这样也方便脱模，然后把面糊慢慢倒进来，用勺子把表面铺平整，盖上盖子醒发40分钟以上。

5.时间到，把它轻轻震一下，把里面的大气泡震出来，冷水上蒸锅，盖上盖子大火蒸30分钟，冷水上锅蒸可以促进面糊二次发酵。

6.蒸好以后不要马上打开盖子，继续焖5分钟，这样可以防止蒸出来的发糕塌陷，然后把它取出来放凉。

7.放凉以后用手把边缘按压一下，方便脱模，再把模具倒扣在案板上，很轻松就能脱模了，弹性非常好，特别Q弹，一点也没有塌陷和回缩，用刀切成小块就可以开吃了。

8.黑豆这样做非常营养健康，而且营养不流失，特别适合冬天吃，吃多了也不会上火，好吃又容易消化，喜欢就赶紧在家试试吧。
摘自: www.ws46.com