煮玉米时一定要放点这个东西,煮出来的玉米口感细腻,味道更香甜
煮玉米时一定要放点这个东西,煮出来的玉米口感细腻,味道更香甜。我们全家都十分喜欢吃玉米,尤其是老妈,每天不吃饭只啃两个玉米就足够,完全是玉米的狂热爱好者。现在人们都喜欢吃粗粮,特别是新鲜的玉米更受欢迎,一年的大部分时间市场上都有出售新鲜玉米的,从初夏吃到秋冬。说起来,玉米的价格也不算贵,最贵的时候一根3块钱,便宜的时候一根5毛,家家都吃得起。农村家庭更有口福,自己家种一些,想吃时可以去地里掰几个,吃的就是这个鲜嫩味。很多人在煮玉米的时候直接放清水煮,那样煮出来的玉米就没有那么香甜好吃,今天就给大家分享如何能煮出口感细腻,而且味道香甜软糯玉米的方法,一起来看看吧。 准备食材: 鲜玉米、冷水、盐、食用碱 具体做法: 1.先将玉米最外面的厚皮剥掉,把最里面的两层皮留着,这样煮出来的玉米不会失去本身的香味,剥成这样就可以了。 2.再将玉米放入盆子里面,把外皮清洗干净。 3.洗净后在锅中加入适量冷水,用冷水煮出来的玉米会更水嫩,口感也会更好,再往水里面加入两勺食盐,食盐可以提味,能把玉米的甜度催发出来,这样吃起来会更甜,再加入少量食用碱,用筷子搅拌均匀,因为玉米中含有一种叫尼克酸的物质,食用碱可以让它充分释放出来,被我们人体所吸收,这样玉米的营养价值会更高。 4.最后把洗好的玉米放进锅中,水位刚好没过玉米即可,盖上盖子,开大火煮开,煮开之后再转小火,小火再煮15分钟。 5.时间到,现在玉米已经煮好了,把它捞出来,玉米煮好之后不要泡太久,泡久了会影响玉米的甜度和口感。 6.按照这个方法煮出来的玉米非常香甜可口, 喜欢就赶紧在家试试吧。 (www.wS46.com) |
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