这棵不起眼的“草”，其实是人见人爱的“宝”，蒲公英你了解多少

相信大家对路边的杂草并不陌生，因为路边长着很多杂草，而且大多数杂草都是野生的，所以对于喜欢打理花坛的人来说，这些杂草就是一种麻烦。当然了，不是所有人都把杂草当成草，也有人把些草当成宝贝。

看到这里，你或许非常疑惑，杂草和宝贝之间有什么关系？难道这些杂草还是灵丹妙药不成？其实我们今天要说的杂草真的是灵丹妙药，这种杂草大家也不陌生，它就是农村最常见的野菜蒲公英。

每到春季，村里人总要采一些蒲公英，或许将其凉拌，或许用来做馅，做成美味的蒲公英饺子。无论怎么吃，大家都能吃到独属于蒲公英的味道，那种味道略带苦涩，但能让人品尝到属于蒲公英的美味。

正是因为如此，所以蒲公英从杂草变成了无数人眼里的宝贝，也成为了一部分人餐桌上最常见的菜。其实除了食用外，蒲公英也是一味中药，《本草纲目》中就曾有过记载，表示蒲公英是药食同源的中草药。

从中医角度理解，蒲公英是一种传统的中药材，其主要作用是清热解毒。虽然这种作用看起来并不伟大，甚至可以用渺小二字来形容，但对于医学不怎么发达的古代人来说，蒲公英很多时候就是救命的良药。

后经现代医学研究发现，蒲公英还可以用于呼吸系统、皮肤病、肠胃疾病、妇科疾病，从这些广泛应用看，蒲公英确确实实是一大宝贝。同时，在研究蒲公英时，专家还发现蒲公英能够抑制金黄葡萄球菌和大肠杆菌。

综合以上所述，大家以后千万不要把蒲公英当成什么杂草了，如果发现路边有蒲公英，最好采摘一些回家凉拌，这样既能清热解毒，又能品尝到蒲公英的美味。特别是在这个炎热的夏季，如果能喝一杯蒲公英茶，还能快速消除暑热。

看到这里，你或许对凉拌蒲公英和蒲公英茶感兴趣，接下来就教你具体制作方法。

凉拌蒲公英的做法

1、采摘新鲜蒲公英，去除蒲公英叶子上的杂质，放到清水中洗干净。

2、锅里加入少许凉水，水开后加入蒲公英焯水，焯水时要加入少许食盐，这样可以保证蒲公英叶子翠绿。千万不要焯太长时间，大约30秒即可，然后立刻过凉水。

3、把蒲公英切成小段，加入少许食盐、虾皮、蒜末、酱油搅拌均匀，最后滴少许香油点缀即可。

蒲公英茶做法

1、蒲公英清洗干净，切成小块后放入铁锅炒制。

2、炒到没有任何水分，放在太阳下晒干，最后装入密封袋即可。

结语：

如果感觉特别麻烦，可以到店里购买一些蒲公英茶，不过一定要辨别清楚，看看店家售卖的是否是蒲公英茶。此外，蒲公英茶并不适合每天饮用，最好是隔两三天饮用一次，这样才能起到好的作用。