给伏天气血虚的你：用好一味食材，把耗散多年的气血养一养！

夏季无事三分虚，特别是入伏后，感觉整个人都是疲惫，睡不醒，每天只想躺着睡觉，有一种无力的虚脱感，其实早在古代，古人们也面临着和我们一样的问题，而且历代的医家也给出了相应的缓解方法。

我们夏季感到虚，大多都是气血不足，就像是泄了气的皮球一样，拍也拍不起来，毕竟夏季出汗多，毛孔也都是张开的状态，我们的气血也是外浮于体表，内里实则非常空虚，加上总是大汗淋漓，更是虚上加虚。

我们身体受到高温刺激后，也会加快自身的代谢，体内的营养物质也会随着汗水一起排出，而且暑湿天气又会影响到睡眠，消耗大，休养不足，身体入不敷出，就会身倦肢软，加上夏季我们其实是在酷热和清凉之间来回切换的，这也给身体带来了很大考验，对于阳虚者来说，更要好好补养。

古人在这时候就会用到一味补气的仙草——人参。人参微苦，微温，大补元气，补脾益肺，生津止渴，又能安神，很适合咱们体虚健忘之人。而且人参也是抗御暑邪、扶正固本的佳品。只要舌苔不是白腻、厚腻、黄腻，或有热度，就可以夏天服参进补，又称“伏补”。

人参大补元气，在古代可是用来救命的，人在奄奄一息之时，医家都会用一碗参汤来吊着这口气，可见人参补气的效果有多好。人参不光大补元气，五脏六腑的气都能补，比如肺气，很多人觉得黄芪效果太弱，就可以换成人参，或是黄芪搭配人参，很容易起效。

平时体力差，肺活量低的，爬楼总是喘的，平时可以用人参泡水喝，无论是我们心肝脾肺肾哪个脏腑的气虚，都可以来求助人参。而且人参可以保护我们的心脑血管，有着强心的作用。

很多人担心伏天暑热重，本身就容易上火，再吃人参，不是火上浇油吗？我们吃人参补虚也是需要分体质，上面有提到，但凡舌苔非常厚腻，白黄或是正在发烧，身体发炎的时候，就不要吃人参了。

再者人参的选择上我们也要注意，很多人认为野山参的滋补效果最好，但是却忽略了我们身体是否能抗住，野山参一般是在山林中自然生长15年以上的人参，补益力度非常大，稀缺且昂贵，这种就适合身体虚损非常严重的人了，我们这种夏季虚弱的，吃了反而容易补过头，兴奋躁动，上火睡不着。

其实日常补养，园参或是林下参即可，园参是人工栽培的人参，一般五六年，林下参由参农在山林中撒种，然后封山育林，无人工干预、自然生长的人参，介于野山参和园参之间，性价比也很高。

我们吃人参，选好适合自己体质的参类，小朋友可以用太子参，阴虚火旺则可以用西洋参，咱们夏季虚劳的朋友，人参选择园参或是林下参即可哦，都有很好的补益效果，不用担心补过头，而且每天别超3克，补过头就容易上火。

关于人参的吃法，我们也可以选择适合自己的，人参会有一股土腥味，有人会比较介意。

吃法一：直接吃，这种最简单，嚼着吃，切成薄片直接放进嘴里，生津提神，我们咀嚼时要细细咀嚼，不能嚼两下就吞下去了。量控制在1~1.5克即可。

吃法二：泡茶，人参切成薄片，或是用须根也可以，1~3克，放入杯中，用开水冲泡，焖5分钟左右即可。

吃法三：煎服，也就是传统的煎煮法，2~10克的人参薄片，加入200~400毫升的冷水，先用水浸泡1小时，然后放入砂锅中加热，煮沸后再用小火煎煮1小时，煎到约100毫升即可饮用。

吃法四：泡酒，酒可以加强人参的效力，我们把人参浸泡在40~60度的白酒中，放置一周即可饮用。

吃法五：煲汤，人参鸡汤已经名扬四方，很多韩国人在三伏天也会炖这道鸡汤来补益身体，补虚。夏季可以做上一道鲜人参乌鸡汤，乌鸡滋阴，补益的同时又不会上火。

准备乌鸡一只，鲜人参1根，红枣适量，枸杞少许，葱姜适量。

乌鸡斩块，加葱姜焯水去腥，乌鸡，鲜人参，放入砂锅中，加入适量的清水，大火煮开转小火煮1小时，放入红枣，出锅前加枸杞和食盐调味即可。

伏天喝上一碗，既能补虚，又能帮助身体排寒驱寒，大补元气，关键味道也十分不错，也吃不出人参的土腥味，追求口感的朋友可以煲汤来喝。

人参不光可以单独用，还可以搭配其他食材，效果更好，正如《怡堂散记》里说，“人参用之甚多，其大纲有四，一参芪，二参麦，三参附，四参连，临证变通，用之得当，其功未可尽述。”

参芪指的是人参和黄芪，这两个都是补气的，人参的补气之功强过黄芪，但是黄芪的优势在于能更多补脾胃之气，提升脾气，这样能促使人参补气之效更好发挥出来，黄芪还有固表作用哦，只不过黄芪用久了，我们的气向上向外提升太多，容易把内气提空，这时候有人参垫底，就不用担心身体亏空了。

参麦指的是人参和麦冬，这个搭配有个经典的方子，生脉饮，用到人参，麦冬，五味子，用于调养气阴两虚的。

参茸指的是人参和鹿茸，都是能大补元气，大补元阳的。

参圆指的是人参和桂圆，这两者搭配在一起，可以气血双补，更适合我们伏天虚弱的身体，不光能补气，还能养血。

一代参膏玉灵膏，就是用人参和桂圆肉蒸制而成的，这是清代医家王孟英大补气血的方子，王孟英说“玉灵膏一名代参膏。自剥好龙眼，盛竹筒式瓷碗内，每肉一两，入白洋糖一钱，素体多火者，再入西洋参片，如糖之数。碗口幂以丝绵一层，日日于饭锅上蒸之，蒸到百次。凡衰羸、老弱，别无痰火，便滑之病者，每以开水瀹服一匙，大补气血，力胜参芪。产妇临盆服之，尤妙。”

也就是桂圆肉加上人参（阴虚用西洋参），人参打粉，桂圆肉要用干桂圆，去核剥壳，搅匀后上锅蒸，书中提到蒸百次，换算成时间大概40小时以上，不用连续蒸，有时间蒸几个小时，总时间在40小时以上即可。

吃的时候挖一勺，用温水调匀喝即可。桂圆肉蒸了40多个小时，就不会甘甜了，吃起来都是酸涩有点苦的，这是正常的哦，我们吃的时候可以加点蜂蜜一起吃。当然久蒸后桂圆肉热性也小了，吃起来不会上火。

玉灵膏蒸制要非常久的时间，我们也可以备上一罐这种现成的，开盖即食，花费最少的时间，给身体最大的补养，里面配料只有桂圆肉和人参，再无其他的添加，没有糖，不能吃甜食的朋友，也可以吃哦。

桂圆选用燥热性更小的广西桂圆，颗颗饱满，自然晾晒烘干。人参用的是五年林下参，性价比高，不用担心补益太过上火，这种人参对于补养身体来说，恰到好处。

还原古法工艺，把人参打成粉，再把桂圆剥壳去核，放入炖盅里，按照10:1的比例搭配好，蒸制玉灵膏用的是传统的柴火蒸制和竹屉，柴火烧出来是有层次的，不是用电或是燃气可以比拟的。木材是在大地长大，沐浴阳光，所以木柴之火为阳火，不伤阴液。

蒸的时候，还会在锅里放入一碗大米，加适量清水，每蒸2小时，换一次大米，用米气去蒸，对脾胃更好，更容易吸收，玉灵膏蒸制的全程都需要人来看管火候，等到6个小时候，归元颜色就会变黑，每蒸一段时间，都要上下搅拌，受热更均匀。

每天只需两勺，用温开水冲调饮用即可。

气虚血虚

由于没有防腐剂，气温高，湿度大，记得开盖后冷藏保存。

若是咱们身体虚，脾胃还弱的，担心吃人参补益补进去，脾胃吸收不好，还可以吃一吃这个茯渭糕，里面不光有人工种植的园参，还有很多健脾养胃，补脾的食材，一边养脾胃，一边补益身体，补气养气血，脾胃养好了，对于人参的吸收效果才更好。

这款茯渭糕，配料有山药，茯苓，薏米，红枣，白扁豆，莲子，芡实，山楂，人参等，用的是麦芽糖和亚麻籽油进行调味，吃起来软软糯糯的，很好嚼，而且仔细咀嚼还能吃出人参的味道，清甜不腻。

选用五年以下的园参，加上高山茯苓，祛湿健脾，把脾胃的湿浊排出，山药用的温县铁棍山药，健脾养胃，广东的芡实色白粒大，味道鲜美，清香十足。湘潭的莲子饱满又能健脾安神。、

山楂活血化瘀，又能消积，白扁豆健脾止泻，薏米祛湿降浊，小小的一块糕点中，集中了多种食材的营养，为了能让我们身体更容易吸收，采用破壁打磨技术，保留原本食材的营养，再进行低温烘焙，这样营养和口感都兼顾到了。

小包装，开袋即食，随身携带也方便，每天吃上2~3颗，既能补虚养脾胃，又有人参帮我们补气，而且没有添加剂，没有防腐剂哦，可以放心吃。

咱们夏季身体虚，气血差的朋友，可以在伏天吃吃人参哦，多种做法选择适合自己的即可。