别再被骗了，白粥不养胃！“养胃王”是它，常吃养出好胃，祛湿也厉害

盛夏全国范围内的平均温度会相较以往更低一些，但在湿度方面却上升了不止几个小数点，且在湿闷天气中活动时，人体的出汗频率与总的消耗也会比之前“有过之而无不及”；而频繁出汗及大消耗所带来的，正是那日渐损伤的气血及日易染病的身躯。

并且在湿热天工作、学习的时候，人体受到暑、热、湿、寒等邪气侵扰的可能也将大幅度增加；另外加上人在夏季，体内外阳气有向外生发的趋势，因此在夏季的大多数时候，我们的阳气往往“盛于外”而“寡于内”，故而体内五脏多处虚寒之中。

所以要是在夏季，人多贪凉食冷饮，所居处之地多在空调房中，而且每隔几天或者隔天就给自己安排一个冷水澡，那么久而久之我们体内的寒气便会愈发沉重，届时脾胃便容易先受其害，而遭到寒邪的困扰，以至于诱发食欲不振、胃痛胃胀等健康问题。

为此，当我们身处三伏天中，首要的养生重点便该划定于脾胃之中，建议近期饮食最好多向“养胃”与“温暖”上靠近。

“三伏养胃王”，既能祛湿，也能健脾

现在一谈及养胃，不少人的潜意识就会想到粥水类的食物上，但其实细究下来，粥水类的食物往往并不能调养好人的脾胃，甚至还有可能对脾胃的状态起到负面作用，这是因为粥水的摄入，首先会刺激胃部胃酸的分泌，接着使反酸、反胃等情况出现的可能大幅度增加。

并且一旦当人习惯用粥水去调补状态后，极易转化为血糖的粥水，还会使人的精神状态处于恍惚和朦胧之间，而这样一来势必不能使全身的健康状态得到改善；为此在撇去粥水类食物的选项后，我们还可以通过摄入什么来改善脾胃呢？

其实，一直以来被人忽视，但对脾胃补益效果极好的砂仁，正是我们在三伏天中的绝佳选择，或许一提到砂仁，大家的脑海里会相对陌生一些，但要是从养生的历史上看，砂仁可谓贯穿了始终。

首先，砂仁本属姜科本草植物，因此植株状态与姜类似，并且叶子气味也有着我们所熟悉的姜味，因而作为果实的砂仁，一直以来因浓烈的香气及其增香去腥的作用，一直都被火锅与卤料所欢迎。

并且在食养方面，砂仁“性温味辛”，具有温中散寒、温脾暖胃、祛湿醒脾、温中暖肾、理气安胎、行气止痛、消食等食效；故而养成摄入砂仁的饮食习惯，则可改善脾胃寒湿气滞所引起的食欲不振、腹痛腹胀、呕吐泄泻等问题。

至于在吃法方面，最简单的无异于直接口含咀嚼，即直接从药材店购买砂仁果，稍微带回家冲洗以后，就可放入口中细细咀嚼，进而以达到养胃的目的；当然，除直接购买砂仁果咀嚼外，“盐砂仁”亦是一味不错的选择。

所谓“盐砂仁”即是以盐炒制砂仁，这样一来除了能解掉砂仁本身的辛燥之性，使其变得相对温和外，还能将砂仁调养的方向下移至肾脏，以令它能够起到温中暖肾的食效；可在食用盐砂仁的时候，孕妇切记小心谨慎，尽量遵循医嘱。

接着除了口嚼砂仁果和盐炒砂仁之外，大家也可以将砂仁制作成糕点食用，这样既可以令口干、味道更上档次，同时也能去掉砂仁的药味，使之更易被人所接受。譬如我家的这款天然古方八珍糕中，正应用了砂仁这味兼食药为一体的材料。

而在八珍糕中，砂仁主要担当“温和”的调和派，其余七味食材如山药则主补益，至于茯苓主疏通、莲子主清热，山楂主疏通；麦芽主补益，鸡内金主消化、薏米主祛湿；因而在此八珍的加持下，八珍糕内不仅营养均衡，同时还能担当起在伏天补养脾胃的重任。

根据传统的工艺做法，八珍糕所用食材，均需打粉以后，混入清水制成糕点蒸制，其中食材带给了八珍糕稳定的食效，而最后“蒸”的工艺，则可将八珍糕内的真正价值，完全保存下来；因为食材、工艺双优的前提，这款糕才能被后继的乾隆帝及慈禧太后青睐有佳。

当然，时至今日，我们家所经营的这款八珍糕，在保留了原方的前提下，对工艺和部分食材配比，进行了精心的修订，最终成品足足试验了近百次之多，在配料方面，不仅保存了传统八珍糕所具有的八味原料，还以更健康的麦芽糖醇液来作为新版八珍糕的甜味来源，使原先对甜食战战兢兢的人群，也能放心、安心食用。

接着在工艺上，我们以低温烘焙来替代了传统的蒸制技艺，使原本软塌塌的八珍糕，有了酥脆的口感，以让现代人更易接受和喜欢，虽然说低温烘焙算是烤制，但所保留的营养及本身的健康属性，却相较蒸制来说有过之而无不及；并且成品八珍糕，不易掉渣、噎喉，轻嚼以后，还能更加容易品出天然的果实香味和谷物芬芳，每日饭后开上一两袋食用，轻松养出健康胃。