养生保健

除了喝酒，这5件伤肝事，一个比一个厉害！养肝护肝用好2种食材

养生保健佚名2023-08-22

如果要在我们的“五脏官”里选一个“年度最佳劳模”的话，想必一直负责排毒、代谢、消化、藏血与免疫等多项职能的肝脏，大概率会多票当选；但即便说肝脏非常能干，却也有着自身脆弱的一面，故而倘若不能得到必要的护理，那么不仅脂肪容易附着在肝脏上，久而久之更有因为硬化而发展至“无法挽回”的地步。

至于说，有哪些事情能够伤害到肝脏，大部分人心中应当也有自己的答案，其中如抽烟、酗酒、通宵、滥用药品等更已是老生常谈，另外在不少生活的细节中，还潜藏着对肝脏极不友好的小事，具体有多“小”，现在就为大家一一列举。

容易熬肝、伤肝的5件小事，事事都需我们警惕

第一件：高糖、脂的饮食

如果你的餐点中少不了像饼干、蛋糕、甜水、饮料这样含糖量极多的食物，那么在大量糖分的摄入后，不少的糖分即会转化成为脂肪；而脂肪的出现无疑会增加了脂肪肝存在的可能，并且游离于血液中的脂肪，还会进一步导致肝功能在运行过程中出现各种偏差事件，以至于令身体体质会进一步下滑。

而除了那些糖分在“明处”的食物外，在暗处，糖分还大量分布于精米、白面所构成的常见主食中，为此倘若主食或者说碳水食物摄入过多，那么同样也会出现脂肪堆积，以至于肝脏受损的情况。

另外还需要提到的是，由糖分所引起的脂肪堆积，还会加剧身体各处炎症的反应情况，而为了平息各地的“反情”，肝脏就会疯狂地进行“加班”作业，如此一来，肝脏的功能无疑会进一步下滑，到最后出现“脂肪摄入高——肝脏受不了——脂肪难代谢——肝脏更疲软——脂肪积又多”的恶性循环。

第二件：发坏、霉的食具

想必大家都知道发霉的食物对于肝脏而言，也是一件大杀器，之所以霉变会有如此威胁，主要靠的是“黄曲霉菌”的参与，而正常来说，黄曲霉菌的活动，会分泌、产生出一种名为“黄曲霉毒素”的成分，此类成分一旦摄入进体内，就会立即对身体产生“慢性中毒”的影响。

但食物中的黄曲霉毒素只需要眼观、舌尝（是否有不该有的苦味、霉味）即可防止，但发霉餐具中的黄曲霉素往往让人猝不及防，为此，倘若你家中的筷子、勺子、木铲、砧板等木制餐具出现了发霉的痕迹，那么应当立即更换，切莫以此“毒身”

第三件：不熟、生的水产

近来又值每年的开渔肥蟹期，每逢此时正是各类鲜虾活蟹的上市之际，但无论是海中的梭子蟹，或是湖里的大闸蟹，此类水产中，均可能带有寄生虫的影子，尤其以河产虾蟹为例，几乎每年都有人因为贪那一抹醉蟹的余韵，而因感染肝吸虫入院治疗的案例。

提到肝吸虫，这种寄生虫的可怕之处一如其名那般，一旦身体感染了它，干细胞即胆囊细胞便会深受其害，且倘若迁延日久不去治疗，或者疏忽了自身的问题，那么还可能诱发肝脏炎症，并出现纤维化的危险。为此，倘若要在秋时品蟹啖虾，请一定要煮熟食用。

第四件：久坐、蹲的习惯

对于大多数人来讲，久坐的习惯虽然不好，但除了加重腰椎处的压力外，似乎倒也还可以接受；而对于这种错估的观点，这里必须进行以下说明：即久坐的危害，可不止在于腰椎一处，其能影响的范围还包括了肾脏，及今天的主角肝脏。

根据近来的研究表明，相比于每天坐卧时间在五个小时的人群来说，那些坐姿持续时长平均在十个小时左右的人，其不仅出现肥胖的概率会更大，而且他们出现“非酒精性脂肪肝”的风险还会高上9%左右。

第五件：起伏、坏的情绪

根据传统养生的观念，如果一个人经常性出现情绪的起伏，也就是生气、抑郁或者悲伤的话，就会容易出现“肝气郁结”的情况，且倘若当人出现了极度愤怒之后，往往大概率会使“肝气横逆”、“肝阳上亢”的问题暴露出来。

同时除开传统的观念，根据近来的调研数据显示，那些在生活中容易动怒，脾气不安定，性格相对沉郁的人，其体内会分泌出一种名为“儿茶酚胺”的物质，此种物质主要作用于神经系统，一旦其出现突然增加的情况，那么血糖的稳定及血液中、肝细胞内的代谢废物，也就是毒素，也会随之飙高。

同时由于受到情绪干扰，及“儿茶酚胺”的影响，此时间人的正常睡眠活动也会受到干扰；更为令人担忧的是，“儿茶酚胺”的分泌不仅和易怒的情绪有关，更和生活、工作压力的影响“互成犄角之势”，为此饱受此类物质及情志之苦者，除开一些先天易怒人群外，更还包括了不少在大城市中打拼的上班族。

关于此类种种，正是社会失眠问题逐渐摆到台面上的主要原因，而当人的睡眠质量受到波动以后，肝脏的健康情况难免又会再下降几分，故而倘若你近来已受睡眠质量波动的烦恼与痛苦，那么不妨试用一味名叫“酸枣仁”的果子吧。

提及酸枣仁，其还有“东方睡果”的美名，而时下正值酸枣仁的上市之际，因此价格会相较以往更实惠一些；关于它的记录，主要可见张仲景的《金匮要略》之中，根据性味来看，酸枣仁“味酸性平”有养肝宁心，敛汗生津的作用

但酸枣仁由于只产于一季的缘故，其产量往往偏低，为此市面上也会出现很多“山寨酸枣仁”。而真正的酸枣仁，外形是扁的椭圆的，颜色为紫红色或是紫褐色，很容易破碎。我们在选购的时候要注意分辨。

酸枣仁非常酸，有句话叫酸甘化阴，所以它是能帮助身体养阴，补充津液的，而且酸枣仁被打碎以后，会有淡淡的清香，这股清香之气也是有走窜的作用，把我们飘远的思绪给拉回来，起到宁心安神的作用。那么酸枣仁这么酸，我们要怎么吃，既味道好，又能让身体吸收这股能量呢？

有的人说煮水喝，的确酸枣仁和桂圆，莲子，百合等食材一起搭配煮水，可以起到滋阴的效果，但是我们只喝水不吃仁，难免效果差强人意，其实比起煮水，我更倾向把酸枣仁彻底熬煮化掉的酸枣仁膏，因为它的营养都在果仁里，煮水是很难把这些营养物质都给融于水中的。

而且酸枣仁膏的口感酸酸甜甜的，和一些其他的滋阴润燥，安神的食材相搭配，吃起来也不难入口。

喜欢酸甜口味的朋友可以试试，里面有酸枣仁，茯苓，桑葚，桂圆，莲子，黄精，调味用的是冰糖和蜂蜜。像是桑葚，黄精都是养阴的，尤其是桑葚，滋养阴血，又润燥生津。茯苓祛湿，桂圆安神，莲子清火，经过长时间的熬制，食材的燥热之性也都被熬没了，有了冰糖和蜂蜜，也不用担心酸枣仁酸涩难以入口，反而酸中带甜，口感更好。

熬制好的酸枣仁膏呈深褐色，闻起来有股淡淡的清香，细腻顺滑，又透亮，晶莹剔透没有杂质，每天睡前舀上一勺，用温水泡着最是滋养。

酸枣仁膏无论是青年人还是老年人都能喝，尤其是咱们压力山大的顶梁柱们，一定要养好身体，睡得好了，精神和身体才会更好，这样无论是工作还是生活，也能更有冲劲儿。

肝脏受伤与否，可看这3个要点

正如前文所说，肝脏能成为“最佳劳模”，不仅在于其业务能力突出，更在于它在受了打击和伤害以后，往往会独自扛下所有，而不让身体有所察觉，由于这层因素的影响，肝脏也被称为五脏中“最为沉默的存在”，所以要想判断自身肝脏是否出现问题，还得去从细节方面，抓住“蛛丝马迹”来进行判断。

首先：肝脏坏不坏，手掌红不红

有时候我们去中医院时，医生会先检查手部，尤其是手掌方面的情况，而由手掌之于肝脏，就类似于晴雨表的存在；其中倘若手掌处的“大小鱼际”出现发红、发艳的情况，那么肝脏大多存在受损的问题。

之所以会出现肝掌，从科学的角度来看，是因为肝脏无法代谢体内激素的缘故，而当此类激素含量过多，势必会刺激到手掌处的毛细血管，使之出现充血和扩张的状态；另外从肝掌的状态来看，其中还分有轻重两节。

其中轻者，多表现为手掌出现了类似朱砂的红点、红斑，此类情况的产生，可能跟肝脏部分存在有水肿、发胀的情况有关；至于情况较重者，既是手掌处的红点不仅发红，而且发紫，同时类似的红紫斑纹还会从掌间蔓延至手指指腹处，倘若你的手掌已如是情况，建议立即前往医院受诊。

其次：肝脏虚不虚，面色可辨析

在肝脏处于虚弱状态时，其代谢与排毒能力往往会出现下滑甚至近乎于停滞的情况，而受此情况波及的地方，首以面部为先，一如暗淡、无光、发黄、发黑、色斑及痤疮问题，基本由此产生。

此外如《相肝脏病法》中“肝热者，左颊赤”的记载，倘若肝脏部分存在了积热的话，那么左侧脸颊就会存在发红的情况，并且倘若“肝病者”，则会出现“目夺而胁下痛引小腹”的症候，即上至肋骨，下至小腹之处，出现疼痛的问题。

最后：肝脏累不累，状态来应对

在日常的生理调节中，肝脏会通过分泌“肝碱脂酶”，来调节神经与肌肉的状态，而当肝脏处于受损状态时，“肝碱脂酶”的分泌量必然处于减少的趋势之中，且由于此类影响，神经肌肉的反应力及状态能力便会出现紊乱的情况，简而言之，就是会让人更容易存在疲惫的问题。

此外如《素问》之中，也还有通过状态来判别肝脏问题的办法，正所谓“肝者，其华在爪”，故而倘若肝脏长期不会处于劳累的状态中，那么指甲就会显得坚韧明亮及红润光泽，一旦肝脏长期劳累、疲劳的话，那么指甲便会发暗、软薄，甚至坑坑洼洼。

而在如何解决肝脏疲劳状态的办法中，多休息无疑是最好的补剂，但倘若实在受生活、工作及学习所迫，那么善用柴胡，也是一种不错的选择。关于柴胡，它是一味经典的解郁草药，主要起到发汗解表、疏通皮肤的作用。

且在它的药性之中，更重要的是它还能够起到纾解肝郁、解除胸闷胀痛，具有镇静、镇痛和解表里等功效。如果一个人身体内部能够保持畅通，就很难生病。有一种经典的名方叫做柴胡舒肝散，由陈皮、柴胡、川芎、香附、枳壳、芍药和炙甘草等药材组成。主要用于治疗肝气郁滞症状，包括肝气不舒、胁肋疼痛、嗳气善太息、脉弦、情志不调、肝气郁结、肝气犯脾、气机不畅、脘腹胀满等情况。