秋天才有的4种果,滋阴润肺、养脾胃!错过等明年
平时喜欢辛辣,或是经常出门应酬者,多吃点秋天的果子,对身体的滋养非常好。 春困秋乏,此时来上一串酸甜可口的葡萄,瞬间精神了,,外观晶莹剔透,一口下去又凉又甜,不但能够生津止渴,它的内在营养价值也十分丰富。 像是节假日吃得太腻,就可以吃一些葡萄来解解腻,近年来葡萄的品种越来越多,可以按照颜色来分辨,紫色葡萄的代表是巨峰葡萄和玫瑰香,酸甜可口,秋乏过重者,可以选择紫葡萄来吃。 青葡萄非常适合秋季食用,有润肺之效,嗓子不敞亮,呼吸不顺畅,可以适当吃点青葡萄。 葡萄虽好,但不要与牛奶同吃,容易拉肚子,也不宜与海鲜同吃,容易腹泻腹胀,脾胃虚寒者,少吃新鲜的葡萄。 做法:二吃石榴 石榴润燥兼收敛,生津止渴,近代大医张锡纯十分擅用石榴,他认为“其性微凉,能敛肝火,保合肺气”,甚至依照石榴的的行为拟定了一个名方:宁嗽定喘饮。关于这个石榴方,还有一则小故事,详见下图。 最好的石榴产自四川会理,也是火爆全国的突尼斯软籽石榴,它被称为国宝石榴,籽核和果肉一样嫩,小孩和老年人毫不费力就能嚼着吃,让我们实现吃石榴不吐籽! 而且有独特的果香,石榴的清甜,丝毫不腻,也不会吃完甜的直齁嗓子,一捏就爆的果肉,加上软软的石榴籽,吃着更省事了,无需吐渣,入口咀嚼,完全感受不到石榴籽的存在,是很多嫌麻烦,懒人的最佳选择哦。
三吃梨子 梨是一个应“金气”的果实,皮薄肉细腻,清脆可口,汁水非常多,咬上一口,整个口腔都被汁液沁润了,清代王孟英赞其“天生甘露饮”,但凡滋阴的食物,吃在口中必然包含汁水,非常解渴生津,生津也就润了燥。 陈皮梨汤 一个雪梨,10克陈皮,雪梨带皮去核切成小块,加入洗净的陈皮,大火烧开。盖上盖子,小火慢慢煮大约20分钟,冰糖放入,充分融化后关火即可。雪梨和陈皮搭配,生津润燥,清热化痰。 秋梨膏 秋梨5个、罗汉果2个、川贝陈皮各3克、姜、冰糖、蜂蜜适量。以上食材清洗后,姜切丝、罗汉果拍碎、梨用擦子擦成丝,再搅一搅,或者直接擦成梨蓉; 秋梨膏是由梨和其他润燥的食材一起熬煮而成,《本草求原》中记载的“秋梨蜜膏”为史料记载,始于唐朝,润肺生津,尤其是阴虚火旺,口燥咽干,声音哑哑的人特别适合每天来一两勺梨膏。 皮薄汁水多,入口即化,用来做梨膏再适合不过,而且渣少,口感更好,砀山梨"落地化水"名扬天下,相传当年乾隆皇帝下江南,吃得就是这砀山梨。 此外还加入了兰州百合以及菊花、甘草、玉竹等润燥的食材草本相搭配,熬煮成膏,遵循古法工艺经过浸泡、煎熬、沉淀、浓缩、化膏、过滤、收膏等步骤,初始用武火,火力旺,温度高,中程火力均匀,等到熬到后期,火力降低开始收膏,全程不加一滴水,熬制出的膏汁浓稠晶莹,满满都是营养。 四吃芡实 芡实色白如莲子,细如珍珠,是一种水生植物,被誉为水中八仙之一,一般都是生长在池塘湖泊之间,就像拔过毛的鸡头一样,剥掉外面那一层硬壳,里面是一颗颗光溜溜的小粒。 芡实的收涩性,也是符合秋季收敛的主气,大文豪苏东坡喜欢用芡实来养生,他常年吃芡实,到老了还身健体壮、面色红润、思维敏捷,就是说他还是一种很年轻的状态。 很多人到了秋季总是觉得乏累,没精神,还动不动就拉肚子,身边很多人到了秋天都是迷迷糊糊的,睡不醒,其实源头就在于,我们的气血不够,是什么导致的呢?就是脾胃。 芡实的吃法有很多,但最养脾胃的要属八珍糕,罗大伦博士在《阴阳一调百病消》中就提到了这个糕点,非常养脾胃,是过去皇帝们的御用糕点。 制作方法不难,只需把上面这些食材都打磨成粉,搅拌均匀和成面,之后可以团成圆形,追求美感也可以用月饼的,模具压成花型。放入锅里蒸半小时,蒸熟之后就可以吃了,软软糯糯的,吃完胃里非常舒服。 因此为了大家都能吃上这么一口地道的八珍糕养养脾胃,我们寻访各地,寻找这八种原料的产地,经过多次搭配,科学配比,研制出了一款更为适合现代人体质的八珍糕,无论是营养还是口感都十分不错。 像是鸡内金,山楂都是化瘀的,山楂活血,能帮我们疏通脾胃,薏米,茯苓都是祛湿的,帮着排出脾胃的水湿,麦芽行气,砂仁醒脾,陈皮化痰理气,白扁豆和莲子都是健脾止泻的,人参补气(儿童版无人参添加)。 咱们经常肚子撑胀,吃了东西下不去,或是感觉气血不足,身体特别虚的,都可以每天吃上2~3块,小朋友一天1块就可以了,选择儿童版即可。 秋天这道小糕点,集结了秋季各种果实,无论是营养还是口感都十分不错,舒心,脾胃舒服,补充进了营养,咱们秋天养生的目的也就达到了,老人吃了健健康康有精神,年轻人吃了舒舒服服工作效率更高,家庭其乐融融,家人身体健康,比什么都重要。 |