这3个能保命的食物:任何脾胃不好的,照着吃就对了!
来百度APP畅享高清图片 1,馕 2,小米粥 3,馒头,花卷 4,加盐冲水的黑芝麻糊 5,加调料粉的细挂面 6,苏打饼干 发酵少油好吃,油大的烧饼就算了 9,猴头菇 10,馍片,干馒头片 11,山药 13,棒子面粥 15,特别软的发面的素包子,老上海城隍庙的香菇油菜包和雪菜包那种质地 17、藕粉 换中医视角去看,这个单子也是超棒的脾胃食养清单。尤其是其中的3个食物,基本上能覆盖所有养脾胃的需求,而且不仅是脾胃不好的人,体虚免疫力弱亚健康状态的人,也适合用这「三宝」来调养脾胃。 小米粥:脾肾同养,补足你的生命力为什么呢?道理很简单。首先,五谷为养,所以细水长流的日常补养,必然选谷类。那谷类里为何首选小米呢? 跟其他谷类比起来,小米的生命力更是强得惊人。大家看看小米的样子就知道了,先上个图。 传统上我们用柴火、砂锅煮粥,取木生火、火生土之意,且水火共济,熬出来的小米粥最是养人,古人甚至把这样熬煮出来的小米粥油称之为「代参汤」。小时候如果没有母乳,便给宝宝喝稠乎乎的米汤,同样可以养得肥白壮实。 尤其是想用小米来养脾养胃,补肾填精的人,一定要熬出粥油来,粥油的效果强于米粒粥水百倍。 上图这种自然的米黄色、粘稠度足的才是好粥油,熬出来是灰暗的没有光泽的,就是小米品质问题了。 作为食物,山药这个名字,就已经充分彰显它的地位了。山者,生长的土壤需要足够肥厚,特别能吸收山土之气;药者,既是食材又具有药的功效,「堪愈疾者,总名为药」,是能治病的。 轻身不饥延年益寿这些高级功效,如今的山药估计很难做到了。但我们从这段描述里,能看到山药最厉害的长处:益气。山药味甘性平,入脾肺肾经,相当于脾肺肾之气都能补养到。 民国名医张锡纯最擅长用山药治病,单用一味,也能起到很妙的作用。张锡纯认为山药可以常服多服,可以经常服,有好处,说「宜用生者煮汁饮之」。 很多脾胃不好的朋友,还伴有乏力、气虚甚至久咳的问题,这都是脾肾不足造成的,这时候吃点山药,补益脾肾之气能得到明显缓解。 由于土质的不同,“铁棍山药”分垆土地山药和沙土地山药两种。其中垆土地山药短,外观不是非常直。表面有铁锈斑、断面细密、黏液足、上锅蒸15分钟熟,皮轻轻一拨就掉,口感干绵甜糥、粉质足。但因垆土地硬实,所以垆土地山药质地硬,口感好,营养价值也相对较高。 里面用的食材就有垆土的铁棍山药,为了达到最佳的效果,在老辈人传统手工做法的基础上,结合中医食养方法,加入更多的鸡内金、铁棍山药和黑芝麻、白芝麻,制作成鸡内金山药饼。一片一片的独立包装,每一片都浓缩了原料中的精华! 焦脆的山药饼进入口腔,会尝到几种原料混合的美味,不同于干涩难嚼的炕饼,这一片片山药饼整张都是焦香酥脆的,每一口都飘香四溢。 感觉作为下午茶的小零食都很适合。 国医大师路志正路老有个坚持了50年的习惯——每天进餐的时候吃三片醋泡姜。您可别小瞧了这个习惯,每年路老都会体检,检查显示他的血管弹性都相当于中年人的水平。他曾说:“每天进餐的时候吃两三片醋泡姜。姜中含有姜辣素,有健胃作用,能促进胆汁分泌,有助消化。” 明代李时珍在《本草纲目》中也指出生姜的妙用:“姜,辛而不劳,可蔬,可和,可果,可药。”路老非常推崇古人重视姜食的思想,认为与人参、鹿茸等名贵中药材相比,生姜廉价有效,可药食两用,是调养脾胃,养生防病的必备之品。 这个醋泡生姜特别适合下面几类人:
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