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养生保健

牛奶这样喝不寒脾胃、不生湿,老人小孩都合适!

养生保健佚名2024-11-03

首先说,牛奶并非一无是处,中医也没有说不能喝牛奶。

《本草经集注》:「牛乳,微寒。主补虚羸,止渴,下气。」

《本草易读·卷八·牛肉三百十》:「牛乳,甘,微寒,无毒。润肠胃,解热毒,补虚劳。治反胃噎膈。补人各脏腑。」

《唐本草(新修本草)》:「牛乳,性平,生饮令人痢,熟饮令人口干,微似温也。」

一半的医书认为它性平,一半认为微寒。他没有我们想象的那么寒,它主要的问题,寒凉 滋腻,容易把脾胃滞住,不容易消化,加上一喝就是一大杯,脾胃就更加辛苦,脾阳受到伤害,食物运化不动,很容易腹泻,其他食物的营养也吸收不到了。

既然知道了牛奶的寒 滞。我们选择温暖 行 气疏通的食物,搭配就好了。

咖啡芳香的气味能唤醒脾胃,盘活脾胃的运转,让人胃口大开、消化变好。
(www.ws46.com)

咖啡有温热、苦燥之性,可以帮助身体化解淤堵、寒湿,帮助气血通畅,行 气解郁。很多人不开心,喝点咖啡整个人就会活氛起来,对于心气儿不足,冬日颓丧的人很适合。

如果有肉桂,你可以撒上一点肉桂粉,或是放一根肉桂棒,用它引火归元的厚重之气安抚被激发、升提的阳气,让通、散的力道更加敦实,防止阳气到处乱飘乱跑,还能增加奶咖的风味。

在《经验方》中,就有牛奶 生姜。

广东人最养生,糖水铺最常见的姜撞奶,就是用姜的辛温散寒,平衡了牛奶的寒湿。日常我们也可以做起来。

生姜切细碎,纱布挤出姜汁

  • 加热牛奶到70℃(稍微热,奶液面上开始布满小气泡)

  • 姜的辛辣温暖,牛奶的香甜丝滑,完美结合在一起。脾胃在寒湿来临之前,先被生姜的辛温发散保护起来了,再去感受牛奶的美好,也不会伤到脾胃了。

    这个姜片也叫冰片姜,可以理解为红糖姜片,把姜切成薄厚均匀的姜片,放在锅中与红糖一起熬煮,直至收汁,姜片裹满浓郁的糖汁,散湿暖脾胃,又能打开毛孔,出出汗,把内部的寒湿顺着汗液给排出去。

    红糖姜片,红糖和生姜这一对搭配非常赞,生姜祛湿发汗;红糖补气,生姜发散,不至于让气补的滞住,而且红糖味甘甜,入脾经,对于温养脾胃都不错。

    红糖姜片的制作方法,如果不怕麻烦可以自己试试,但姜片一定要切薄,很厚的姜片吃起来口感不好,之后用红糖和姜去熬制,直至收汁,晾干。

    而且都是小包装,真空的,干净卫生,也容易携带,出门拿个一两包,足够了。

    也可以放在茶里,温暖脾胃。脾胃阳气足了,湿气才能更好排出。做饭煲汤做馅的时候也可以放上一点,去腥提鲜。吃水果的时候,也可以撒上一些。

    最简单的奶茶,就是红茶 牛奶。

    1. 水沸后投茶煮到再次沸腾。

    我的一点经验是,不要把红茶直接放入牛奶中,牛奶泡红茶,完全不能释放出茶的味道。

    奶茶里面还可以红糖,姜粉,玫瑰,枣子,肉桂,丁香,陈皮……这些都可以「反佐」牛奶,帮助对冲牛奶的寒湿。各种味道,各种排列组合,去无限摸索,找到自己脾胃喝着最舒服的1~2款,这就是热爱生活的人的乐趣啊!

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