小雪过后大量上市，比苹果还营养！养肺、润肠、健脾胃，现在抓紧吃

吃柿子自然是好处多多，寓意也好，意味着柿柿如意，好运连连。柿子的营养丰富，被称为是“果中圣品”。

柿子有“果中圣品”之称，果肉富含果胶，是一种水溶性膳食纤维，可以帮助我们润肠通便。近期有便秘困扰的暖粉，不妨可以吃点柿子~

很多人到了冬季皮肤干，嗓子干，全身上下都干巴巴的，在冬燥的影响下，变得易上火，有痰，肺火、胃火都旺，这时候也适合吃吃柿子，滋阴润燥，《本草纲目》中记载，“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。”

柿子蒂：柿子叶：而且面部长斑斑点点多的朋友，可以把柿子叶晒干后，碾碎成末，加上50克的凡士林一起调和均匀，涂抹在皮肤上，连续用半个月以上哦。

也就是鲜柿子，好处就更多了，润肺止咳，健脾，生津止渴，直接吃味道好，如果切碎取汁，用开水重复，还能缓解胃热，像是心烦口干舌燥都适合这么吃。

再者柿子润肺止咳，这点非常适合冬季，冬燥影响肺部健康，肺喜欢湿润，讨厌干燥，冬季天气干燥，燥热会随着肺气上逆，这时候就容易咳嗽，肺主皮毛，连带皮肤都会发干，让人口干舌燥，来个水润润的柿子，清热润肺，又止咳。

准备鲜柿子，糯米粉，白糖，面粉和食用油，柿子要选软柿子哦。一般是三个柿子，去掉外皮，放入料理机打成柿子泥，可以加一点点水进去，之后放入盆中，倒入适量的白糖，糯米粉和一点点面粉，揉成面团，如果不喜欢太甜可以不加白糖。

此外，柿子还能涩肠止泻，很多人拉肚子还容易上吐下泻，怕冷或是身体发热，这是脾肾阳虚，肾主水，脾主运化，这样一来水液代谢失调，功能紊乱，就容易拉肚子不止，这时候也可以吃点柿子，只不过最好选用柿饼哦。

除了鲜柿子，最受欢迎的莫过于柿饼了，没有鲜柿子的涩感，不用担心吃到皮嘴巴发麻半天，而且口感更加香甜，软糯，特别是流心柿饼，一口咬下去，特别满足，都能用勺子挖着吃。

柿饼成熟的季节在小雪后，我们吃柿饼，想要营养更高，滋味更好，建议选择这种流心柿饼，无论是从制作工艺，还是柿子品质，都更胜一筹。

柿饼表面有一层“白霜”，按照老百姓的购买习惯，柿饼表面的白色“柿霜”越多，是越好的~

在民间，还有一个方子。柿饼的白霜，治疗口腔溃疡有奇效！上火的暖粉，不妨试试看~从现代的医学上讲，对于老年朋友来说是个宝。

吃过富平柿饼的人才知道，原来柿饼可以流心软软糯糯的好吃；真是颠覆了人们对柿饼的印象！

我们做了3年柿饼，才了解其中的”猫腻“。富平地方较大，产出的柿饼也分三六九等！

果面披着白霜，手指一捏，柔韧的果皮包裹着流动的果浆，让人忍不住咬一口~

轻轻吸一口果肉中间红彤彤的流心糖浆，在口腔流窜，嘴巴各个角落都溢满香甜，别提有多满足了。

柿饼那么多，为什么选富平柿饼？

1、树尖上的阳光果，挑10分熟！

100斤果子只能挑出20斤！个头饱满，果面光滑，果肉橙红、汁多甜蜜才符合要求。

采用机器削皮，到毫米的厚度，果皮削下来，又不损耗半点果肉。

3、阳光吊晒，充分的光合作用，让柿饼更甜！

4、好的柿饼揉捏不可少，每颗至少要揉2次以上！

5、晾晒48天，自然风化上霜！

无论是摘果，还是削皮，挂晒...等工序的匠人起码在55岁以上。这些老手艺人做了一辈子的柿饼，个个有25年以上的经验。眼尖手巧，她们手上做的柿饼就没有一个是孬的。

准备薏米50g、山药50g、柿霜饼2个、粳米50g。薏米洗净提前浸泡3小时，山药去皮切成小块，柿子霜不好取，可以用柿饼代替，切小块。

锅中倒入薏米，煮上半小时，然后把山药，粳米和柿饼加入，再煮半小时即可。吃起来软烂，还带有柿子的酸甜。