工具/材料羊排肉1.5kg、姜片5片、圆萝卜1个、大蒜叶若干、盐适量操作方法先将羊肉焯水,取整块羊排肉切半,冷水下锅。放入冷水中洗去血污。等炖锅中水烧沸后,放入羊肉、姜片和盐。当羊肉能被筷子戳透,放入适量羊肉汤、切成片的萝卜,煮至萝卜熟透。再放入肉片,这就是汤浓味鲜、香而不腻的白切羊肉清汤。特别提示这里选择的是羊排肉,就选择羊腿肉。这样炖出来香。炖的时候要加盐,这样炖出来的羊肉比较结实、有嚼劲。...
翡翠白玉羹做法非常简单,豆腐和青菜搭配起来也很爽口,是一道适合夏天的汤品。工具/材料豆腐青菜淀粉操作方法豆腐洗净切块,青菜叶切丝。枸杞用温水泡一下。水烧开,加入豆腐,再次煮沸。取一个小碗,加入淀粉,加水搅匀。锅中加入青菜和枸杞。倒入水淀粉,再加适量盐、鸡精、耗油调味。做好了。...
工具/材料萝卜600g羊排550g葱50g生姜20g花椒5g盐、白胡椒适量操作方法羊排切段。白萝卜削皮后切滚刀块。葱切段。生姜切片。羊排冷水下锅,放入花椒,大火烧开。撇去浮沫,夹出羊肉。换锅,水烧开,放入焯好的羊肉、姜片、葱段,小火烧60分钟。放入萝卜,小火继续烧30分钟。到时间后开盖,加入适量白胡椒、盐,即可出锅。...
工具/材料白豌豆500g、水2000g、小苏打1g、大肠1500g、筒骨500g、鸡爪6只、葱、猪油、胡椒粉、盐适量、蘸水：红油、花椒油、醋、酱油、白糖、葱操作方法先做豆汤要用的耙豌豆。倒入洗净冷冻过的干豌豆,直到豌豆煮至酥软,将煮好的豌豆倒入筲箕,将洗净汆过水的肥肠、筒骨和凤爪一起放入炖锅。炖煮至汤色变白、肥肠熟软。将煮好的肥肠捞出放凉后,再倒入耙豌豆翻炒出香。然后往锅中倒适量的肥肠原汤。...
工具/材料莲藕、猪蹄、小葱、生姜、芸豆、黄酒、盐、胡椒粉、枸杞操作方法生姜切片。锅中加水,放入猪蹄和姜片,大火煮沸。猪蹄捞出沥水。另加一锅水,放入猪蹄、黄酒、姜片,大火烧开后转中火炖一小时。泡入清水中防止氧化。一小时后,在猪蹄汤中加入泡过水去皮的芸豆和藕块。加入盐和胡椒粉,小火再炖1小时。1小时后开盖,加入枸杞,转中火滚开煮10分钟。出锅撒上葱花即可。...
工具/材料鱼、姜、料酒、醋、胡椒粉、葱操作方法鱼洗擦干净。老姜切片。热锅,防止鱼皮沾底。起热油至190℃。鱼下锅,煎至表皮微黄。翻面,将另一面煎至微黄。鱼身加15毫升料酒。换汤锅,注入开水浸没鱼身。大火焖烧20分钟。加适量醋、胡椒粉。调小火焖煮5分钟后将鱼捞出。汤过滤隔渣。撒上葱花。...
丝瓜的药用价值最高,全身都可入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。工具/材料蒜鸡蛋丝瓜操作方法热油,放蒜片炒香。放丝瓜,加盐翻炒。放入适量清水,把水煮沸。打入一个鸡蛋,迅速打散成蛋花即可。...
银耳富含维生素D,对人体的生长发育有益,银耳富含硒等微量元素,再配上止咳化痰的雪梨,这款银耳雪梨汤很保健的。下面是银耳雪梨汤的做法介绍。...
红枣作为一种食物,其实红枣里面含有丰富的营养成分。想要知道红枣怎么做最好吃,不如直接将红枣煮鸡蛋,红枣小米粥,红枣茶,红枣泡酒等等。毕竟红枣具有补血的效果,详细内容其中有些小伙伴直接利用红枣泡粥,当然有部分小伙伴会直接利用红枣泡茶,首先将红枣利用温水冲一遍之后,放入开水和冰糖,直接利用红枣煮鸡蛋的话,需要准备红枣,一般在煮的时候看到红枣和桂圆软软的,再放一个鸡蛋,继续用小火把鸡蛋煮熟就可以了。...
红枣西洋参煲鸡汤是一道以西洋参和土鸡为主材料的汤品。注意西洋参及西洋参制品每日用量5克足矣,切勿乱自服用。...
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